Qarnir həm əsas yeməyə əlavə, həm də onun bəzəyidir. Balıq yüngül yeməkdir, ona görə də onun üçün daha doyurucu və bol yan yeməklər hazırlamalısınız. Bir məhsuldan ibarət ola bilər və ya kompozisiyaya görə mürəkkəb ola bilər.

Balıq yeməklərinə əlavə olaraq kartof birinci yeri tutur. Qızardılmış balıqları kartof və ölkə üslubunda qızardılmış kartof ilə təqdim edə bilərsiniz. Buxarlanmış və ya qaynadılmış balıq qaynadılmış və ya bişmiş kartofla, kartof püresi isə zrazy, kotletlər və küftə ilə birləşdirilir.

Tərəvəzləri balıqla da vermək olar. Onlar təzə, qaynadılmış, bişmiş ola bilər. Uyğun tərəvəzlərin çeşidi böyükdür: zucchini, hər növ kələm, badımcan, pomidor, kərəviz, xiyar. Pişirmə üçün bir neçə növ seçmək daha yaxşıdır. Məsələn, xırda doğranmış pomidor, balqabaq, soğan, yerkökü və sarımsağı bişənə qədər bişirin.

Taxıllar arasında düyü və qarabaşaq yan yemək kimi optimaldır. Üstəlik, suda qaynadılmalı, xırdalanaraq ən az yağ əlavə edilərək bişirilməlidir. Balıq üçün ən uyğun olmayan garnitür makarondur. Onlar həm dad baxımından, həm də faydalılıq baxımından uyğun gəlmir. Makaron

bu vəziyyətdə onlar yalnız mədədə ağırlığa səbəb olacaqlar. Balıqdan hazırlanan hər hansı bir yeməyi salatlarla birləşdirə bilərsiniz təzə tərəvəzlər

. Tez doyururlar və rəqəmə zərər vermirlər.

Heç bir ikinci yemək, o cümlədən balıq, qarnirsiz tamamlanmaz. Buna görə də ən azı limon və bir neçə xiyar parçasından ibarət olmalıdır.

Balıq üçün düzgün yan yeməyi seçmək ilk baxışdan göründüyü qədər sadə deyil. Seçilmiş yeməyin dəniz məhsullarının dadını vurğulaması, onu boğmaması və belə bir tandemdə asanlıqla həzm olunması üçün bir çox nüansları bilməlisiniz.

Kartof çoxdan çox yeməklər və qəlyanaltılarla yaxşı gedən çox yönlü bir məhsul hesab olunur. Balıq da istisna deyil, çünki kartofun dadı onunla yaxşı uyğunlaşır.

Bu zaman qızardılmış balıq üçün qızardılmış kartof, qaynadılmış balıq üçün isə qaynadılmış kartof hazırlanır. Ancaq şəxsi dad üstünlüklərindən asılı olaraq, bu qaydadan yayına bilərsiniz.

Bir çox insanlar qızardılmış balıq ilə qaynadılmış kartof verir və bu yaxşıdır.

• Yan yeməyi resepti sadədir. Tələb olunan maddələrin siyahısı çox qısadır:
• kartof - 6 ədəd;
• Provans otları - dadmaq;
• duz, istiot;
• çörək qırıntıları - 3 osh qaşığı. l.; zeytun yağı

– 4 osh qaşığı. l.

1. Kartofu kublara kəsin.
2. Ədviyyat, duz, kraker əlavə edin, yağa tökün. Qarışdırın.
3. Çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin.

Kartof püresi hazırlamaq hətta yeni başlayanlar üçün çətin deyil. Tərkibi:

• kartof - 500 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• süd - 0,5 osh qaşığı;
• duz - 1 tsp;
• qurudulmuş şüyüd.

– 4 osh qaşığı. l.

1. Doğranmış kartofu duzlu suda qaynadın. Bu ¼ ilə ½ saat çəkəcəksə, kartofları bıçaqla asanlıqla deşmək olarsa, o zaman hazırdır.
2. Kartofları püre halına salın.
3. Südü qaynadıb tavaya kiçik hissələrə tökün. Sonda yumurtanı çalın və yaxşıca qarışdırın. Qurudulmuş şüyüd səpin.

Dadlı yan yemək hazırdır.

Tərəvəz ilə yemək

Peşəkar aşpazlar tez-tez balıq üçün tərəvəz yan yeməyi hazırlayırlar, çünki bu, yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Bu vəziyyətdə tərəvəzlər istənilən formada hazırlana bilər: turşu, təzə, qaynadılmış, bişmiş, qızardılmış və ya bişmiş.

Ən çox yayılmış tərəvəz yan yeməkləri:

• yaşıl salatlar;
• badımcan;
• pomidor;
• yaşıl noxud;
• xiyar;
• lobya;
• brokoli;
• ispanaq və kərəviz;
• kök.

Ancaq seçim edərkən, balığın yağ tərkibini nəzərə almaq lazımdır. Yağlı sortlarla (skumbriya, qızılbalıq, sardina) göyərti və təzə tərəvəzlərdən yüngül salatlar və bişmiş tərəvəz yan yeməkləri və ya quru sortlarla (hake, pike perch, cod) püresi vermək daha yaxşıdır.

Məsələn, yerköküdən sadə və dadlı garnitür hazırlaya bilərsiniz. Tərkibi:

• yerkökü - 800 q;
• kərə yağı - ½ paket;
• şəkər - 4 osh qaşığı. l.;
• yer qara bibər;
• yaşıl.

– 4 osh qaşığı. l.

1. Soyulmuş kök tərəvəzləri ilə bir qazana qoyun isti su və 8-9 dəqiqə bişirin.
2. Bulyonu boşaltın.
3. Kərə yağı tavada əridin, yerkökü əlavə edin və 5 - 6 dəqiqə qaynadın. Şəkər əlavə edin və eyni miqdarda bişirin.

Xidmət vermədən əvvəl yerkökü bibər və doğranmış göyərti ilə səpmək yaxşı olardı.

Düyü resepti

Balıq üçün qarnir kimi xırdalanmış qaynadılmış düyü janrın klassikidir.

Tərkibi:

• uzun taxıl düyü - 150 q;
• bir neçə turş alma;
• kiçik soğan;
• qızartmaq üçün kərə yağı;
• duz - dadmaq.

– 4 osh qaşığı. l.

1. Su şəffaf olana qədər düyünü bir neçə dəfə yuyun.
2. Yuyulmuş taxılın içinə 300 ml su tökün və qaynadək gətirin. Sonra istiliyi minimuma endirin və qapağı örtüb bişənə qədər bişirin. Pişirmə zamanı qabın içini qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.
3. Sonda duz əlavə edin, qarışdırın və qapaq altında düyü "dincəlməyə" icazə verin.
4. Almaları kiçik qalınlıqda böyük dilimlərə, soğanı kublara kəsin.
5. Kərə yağı əridin və qızdırın. Meyvələri qızardın, bir boşqaba qoyun və kublara kəsin.
6. Eyni yağda soğanı qızardın.

Soğan və almaları düyü ilə birləşdirin və xidmət edin. Qızartmaq əvəzinə almaları sadəcə qril edə bilərsiniz.

Fırında bişmiş balıq üçün yan yemək

Bişmiş balıq üçün yan yemək yüngül və neytral olmalıdır. Ən yaxşı seçim– ədviyyatlı soslu təzə tərəvəzlərdən aşağı kalorili salat. Alternativ olaraq, kartof və noxud püresi də verə bilərsiniz.

Salatın tərkibi:

• göyərti (arugula, frisee) - böyük bir dəstə;
• albalı pomidorları - 200 q;
• zeytun - 30 q;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı. l.;
• limon suyu - 1 tsp;
• duz və ağ bibər.

– 4 osh qaşığı. l.

1. Pomidor və zeytunu yarıya bölün. Otlar ilə birləşdirin.
2. Yağ və limon suyunu qarışdırın. Salat geyin.
3. Duz və istiot əlavə edin.

Cəmi 5 dəqiqə ərzində sobada balıq üçün sağlam və eyni dərəcədə dadlı yan yemək hazırlaya bilərsiniz. Sadəcə balıq və tərəvəzləri çörək qabına qoyub, üzərinə uyğun sous tökmək lazımdır.

Pollock ilə nə xidmət etmək

Pollock, tərəvəz yatağında bişirsəniz, dadlı çıxır.

Tərkibi:

• pollock - 800 q;
• lobya - 300 q;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• böyük soğan;
• pomidor - 1 ədəd;
• kahı yarpaqları - 4 ədəd;
• yaşıl;
• duz, ədviyyatlar;
• bitki yağı;
• un;
• limon suyu.

– 4 osh qaşığı. l.

1. Balıqları hazırlayın və karkas parçalarını limon suyu ilə səpin. Duz əlavə edib 1 saat soyuducuda saxlayın.
2. Balıqları una batırın və qızardın. Bir çörək qabına qoyun və 20 dəqiqə bişirin.
3. Lobya qaynadın.
4. Soğanı kublara, bibəri zolaqlara, pomidoru isə dilimlərə kəsin.
5. Soğan və bibəri qızardın, lobya və pomidor əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin.
6. Duz, ədviyyat əlavə edin, göyərti doğrayın və yan yeməyin üzərinə səpin.

Kahı yarpaqlarını bir boşqaba qoyun, üzərinə bişmiş tərəvəz və balıq parçaları qoyun. İsti xidmət edin.

Qırmızı balığa əlavə

Qırmızı balıq üçün yan yemək seçmək o qədər də asan deyil, çünki özü çox zəngin bir dadı var. Buna görə də, bunun üçün turşu tərəvəz hazırlamaq və ya sadəcə təzə pomidor və ya xiyarları dilimlərə kəsmək yaxşıdır.

Yaşıl noxud, zeytun, isladılmış lingonberries, sarımsaq və ya qaymaqlı sous qırmızı balığın dadını yaxşıca vurğulayır.

Pişmiş balıq üçün sağ yan yemək

Tərəvəz salatı bişmiş balıqla yaxşı gedir.

Tərkibi:

• xiyar - 2 ədəd;
• pomidor - 2 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• alma - 2 ədəd;
• kahı yarpaqları - 4-5 əd.;
• xama - 100 ml;
• limon - 0,25 əd.;
• duz və şəkər.

– 4 osh qaşığı. l.

1. Xiyar, yerkökü və alma nazik zolaqlara, pomidorları isə dilimlərə kəsin.
2. Kahı yarpaqlarını parçalara ayırın.
3. Bütün inqrediyentləri qarışdırın, qarnir üçün bir neçə pomidor dilimini kənara qoyun.
4. Salataya xama və limon suyu əlavə edin, duz və şəkər əlavə edin.

Salatın üstünü pomidor dilimləri ilə bəzəyin.

Cədvəl: yan yeməyin balıqla birləşməsi

Şərti olaraq, bütün yan yeməkləri sadə və mürəkkəb bölmək olar. Sadə yan yeməklər buxarda hazırlanmış brokoli və ya yaşıl noxud kimi bir və ya iki inqrediyentdən ibarətdir. Mürəkkəb olanlar üç və ya daha çox komponentdən ibarətdir və buna görə də hazırlamaq və daha zəngin bir dada sahib olmaq üçün daha çox vaxt tələb olunur (tərəvəz güveçləri, tərəvəzli düyü).

Əsas qayda: istifadə olunan ədviyyatlar bütün yeməklərdə eyni olmalıdır, əks halda dadın harmoniyası pozulacaq. Bitmiş balıq məcazi olaraq kəsilmiş tərəvəzlərlə bəzədilə bilər - bu yeməyi həqiqətən şən edəcəkdir.

Mürəkkəb yan yeməklər üçün maddələr diqqətlə kəsilməlidir, bütün parçaların eyni ölçüdə olmasını təmin etməyə çalışın.

Tərəvəzləri kiçik kublara kəsmək yaxşıdır, tərəfi 5 mm. Göbələklərə dağılmadan tez bişirirlər. Tərəvəz parçaları müxtəlif ölçülərdə olarsa, onlar qeyri-bərabər bişiriləcəklər: bəziləri xam olacaq, digərləri isə sadəcə səliqəli olacaq.

Balıq tam bir yemək deyil, layiqli yan yemək tələb edən bir ləzzətdir. Onu düzgün seçməyi öyrənin və ailəniz sizin kulinariya bacarıqlarınızı mütləq qiymətləndirəcək.

Məhsulları birləşdirmək bir sənətdir. Balıq üçün düzgün yan yeməyi seçmək üçün bir çox amil nəzərə alınmalıdır. Əsas yeməyə əlavəni uğurla seçmək üçün balıq növünü və onun necə hazırlandığını nəzərə almalısınız. Ən çox istifadə olunanlar kartof (istənilən formada), dənli bitkilər və tərəvəzlərdir.

Çox vaxt bir çox evdar qadın şam yeməyi hazırlayarkən balıq üçün hansı qarnir hazırlayacağını bilmir. Buna görə də, suyun qızardılmış, bişmiş, hisə verilmiş və ya bişmiş nümayəndələrini birləşdirməyin ən yaxşısını bilməlisiniz.

Qızardılmış balıq üçün nə bişirmək lazımdır

Bu yemək ən çox yayılmış yemək sayılır və hər dəfə ev təsərrüfatlarını sevindirməsi üçün onu müxtəlif yeməklərlə vermək lazımdır. Qızardılmış balıq üçün qarnir aşağıdakılardan seçilir:

• qaynadılmış qarabaşaq yarması, düyü, mərcimək və digər paxlalılar;
• qaynadılmış, püresi və ya qızardılmış kartof;
• tərəvəz püresi;
• kartof, pomidor, kələm və göbələk salatları;
• dən güveç bişmiş tərəvəzlər, balqabaq və yerkökü;
• duzlu və duzlu göbələklər;
• hər hansı buxarda hazırlanmış tərəvəz.

Balıqları parçalara, bütöv və ya fileto şəklində qızardıb, kartof püresi ilə süfrəyə verə bilərsiniz.

Bişmiş və bişmiş balıq ilə nə xidmət etmək olar

Belə yeməklər üçün aşpazlar yüngül bir şey hazırlamağı məsləhət görürlər. Bişmiş balıq üçün sadə yan yeməklər hazırlanmalıdır. Bunlara daxildir: yağlı souslu təzə tərəvəz salatları və ətirli ədviyyatlar. Kartof püresi və konservləşdirilmiş noxud və ya qarğıdalı da yaxşı gedəcək.

Bişmiş balıq adətən təzə otlar, turşu soğan və limonla bəzədilib.

Pişmiş balıq yeməkləri üçün yüngül dənli bitkilərdən yan yeməklər hazırlamalısınız. Ən məşhurları az miqdarda kərə yağı ilə ətirli düyü və qarabaşaq yarması sıyıqlarıdır. Yerkökü, kələm, balqabaq və brokoli ilə bişmiş və ya təzə tərəvəz yan yeməyi də yaxşıdır. Nədənsə onlar uyğun deyilsə, o zaman krem ​​və ya az yağlı xama ilə kartof püresi hazırlaya bilərsiniz.

Kartof və düyü universal yan yeməklərdir və əksər balıq yeməkləri ilə yaxşı gedir.

Döyülmüş balıq üçün nə bişirmək lazımdır

Çox hallarda, döyülmüş balıq üçün yan yemək lazım deyil, çünki müstəqil yemək kimi yaxşıdır. Bununla belə, yüngül qəlyanaltılar və tərəvəz salatları ilə xidmət etməyə üstünlük verirlər. Belə bir incəliyi souslarla tamamlamaq çox yaxşıdır. Kremli sarımsaq və pomidor sortları yaxşı işləyir.

Garnitür olaraq bəzək kimi doğranmış göyərti və limon dilimləri ilə kartof və tərəvəz püresi də hazırlaya bilərsiniz.

Dumanlı və duzlu balıqla nə yemək lazımdır

TO hisə verilmiş balıq Yan yeməkləri seçmək daha çətindir, çünki yeməyin çox ağır olmaması üçün kalorili məzmunu nəzərə almaq lazımdır. Yağlı hisə verilmiş və duzlu balıqlar üçün otlar, yerkökü və balqabaq ilə təzə və konservləşdirilmiş tərəvəzlərdən yüngül salatlar hazırlamaq daha yaxşıdır. Həmçinin uyğundur klassik versiya qaynadılmış kartof və ya kartof püresi ilə.

Fırında bildirçin və ya ilə bişmiş kartofun dadlı yan yeməyi toyuq yumurtası pendir qapağının altında.

Çox vaxt sadə bişmiş və ya qaynadılmış kartof duzlu, hisə verilmiş və qurudulmuş balıqlarla verilir.

Qırmızı balıq üçün yan yeməklər

Bu balığa əlavə olaraq aşağıdakı yeməyi hazırlamaq daha yaxşıdır:

• 1 kq kartof;
• 250 ml orta yağlı xama;
• 7 diş sarımsaq;
• 600-800 q badımcan;
• 30 ml günəbaxan yağı;
• 1 kiçik dəstə təzə otlar;
• lazımi miqdarda ədviyyat və duz.

Qırmızı balıq üçün yan yemək addım-addım reseptdən istifadə edərək asanlıqla hazırlana bilər.

1. Kartofdan qabığı çıxarın, yuyun və kublara kəsin.
2. Badımcanı nazik bir təbəqədə soyun, yuyun və kublara və ya çubuqlara kəsin.
3. Sarımsağı soyun və doğrama aparatından keçirin.
4. Tavaya yağ tökün və qızdırın. Sonra kartofu badımcan və sarımsaq ilə batırın, sonra ədviyyat və duz əlavə edin.
5. İşığa qədər hər şeyi yüngülcə qızardın qızılı qəhvəyi qabıq və az miqdarda əlavə edin isti su və hazır olana qədər bişirin.

Bişirdikdən sonra güveç qarışığını xama ilə birləşdirin və xırda doğranmış göyərti əlavə edin.

Limon bişmiş və bişmiş balıq üçün klassik bəzəkdir.

Müxtəlif növ balıqlar üçün nə bişirmək daha yaxşıdır?

Garnitür seçimində əsas problem aşağıdakılardır. Müalicənin hansı növ balıq və hansı üsulla hazırlandığını nəzərə almaq lazımdır. Bu məlumatlara əsaslanaraq, balıq üçün ən yaxşı yan yeməyi seçməlisiniz.

Balığa

Bu balıq zəncəfil sousu ilə xiyar salatı ilə yaxşı gedir. Çox sadə və asanlıqla hazırlanır, lakin onun dadı əsas yeməyə qeyri-adi notlar əlavə edəcəkdir.

Bişirmək üçün aşağıdakı məhsullar dəsti lazımdır:

• 800 - 1000 q təzə xiyar;
• 40-60 ml zeytun yağı;
• 200 q Yalta soğanı;
• 60 q küncüt toxumu;
• 10-15 q doğranmış zəncəfil;
• 2 diş sarımsaq;
• 3-4 budaq cilantro;
• 50 ml düyü sirkəsi.

Ədviyyatlar üçün lazımi miqdarda 30 q şəkər və duza ehtiyacınız olacaq.

1. Yağı sirkə ilə qarışdırıb duz və şəkər əlavə edin.
2. Soğanı soyun, su altında yuyun və yarım halqalara kəsin. Hazırlanmış qarışığı üzərinə töküb 60 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
3. Xiyarları yuyun və nazik dilimlərə kəsin.
4. Sarımsağı soyun, doğrayın və zəncəfil və duz ilə qarışdırın.
5. Xiyarları soğanla birləşdirin və hər şeyi zəncəfil və sarımsaq qarışığı ilə səpin.
6. Salatanı dərin bir boşqaba köçürün və küncüt toxumu ilə səpin.

Bu yan yemək əsas yeməkdən ayrı verilir. Lazım gələrsə, doğranmış cəfəri və şüyüd, həmçinin kiçik limon dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz.

Bu salatlar qızardılmış və bişmiş balıqları yaxşı tamamlayır.

Qızılbalıq üçün (alabalıq)

Nə qədər bayağı səslənsə də, qızılbalıq və alabalıq üçün ən yaxşı garnitür kartofdur.Üstəlik, onu istənilən formada bişirmək olar, amma bişmiş kartof daha yaxşıdır.

• 700 q kartof;
• 3 diş sarımsaq;
• az yağlı 100 ml xama;
• 1 kiçik dəstə cəfəri və şüyüd;
• 20 ml yağ;
• 100 q sərt pendir.

Sizə lazım olacaq ədviyyatlar duz və istiotdur.

1. Kartofu soyun, yaxşıca yuyun və dilimlərə kəsin.
2. Sarımsağı soyun və pasta halına gətirin.
3. Yaşılları yuyun və incə doğrayın.
4. Xama dərin bir boşqaba qoyun və sarımsaq və göyərti ilə qarışdırın. Hər şeyi qarışdırın.
5. Çörək qabını yağla yağlayın və üzərinə kartofları qat-qat qoyun, hazırlanmış sousla yayın.
6. Pendiri rəndələyin və hazırlanmış yeməyin üzərinə səpin.

Çörək qabını sobaya qoyun, 160 dərəcəyə qədər qızdırın, 25-40 dəqiqə bişirin, daim hazırlığını yoxlayın.

Alabalıq və qızılbalıq ilə bişmiş və ya buxarda hazırlanmış tərəvəzləri də bişirmək olar. Brokoli və gül kələm xüsusilə bu su nümayəndələri ilə birləşdirilir.

Somon, qızılbalıq ailəsinə aid bir neçə növ balıq üçün ümumi addır.

Pollok üçün

Pollok yağlı balıq deyil, ona görə də onu yerkökü və soğanla bişirmək daha yaxşıdır.

Bunu etmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 600 q hazırlanmış pollock filesi;
• 400 q yerkökü;
• 300 q soğan;
• 20 ml günəbaxan yağı.

Ədviyyat hazırlamaq üçün duz və yer bibərindən (qara) istifadə edin.

1. Fileto kiçik hissələrə kəsin.
2. Yerkökü soyun, yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin.
3. Soğandan qabığı çıxarın və yarım halqalara kəsin.
4. Bütün maddələr, duz və istiot qarışdırılır.
5. Çörək qabını yağla yağlayın, üzərinə hər şeyi qoyun və az miqdarda qaynadılmış su əlavə edin.

Hər şeyi sobaya qoyun, 160 dərəcəyə qədər qızdırın, 35 - 45 dəqiqə bişirin.

Qarnirli bu pollock az miqdarda kaloriyə malikdir və pəhriz yeməyi hesab olunur.

Əgər nədənsə bu garnitür uyğun deyilsə, o zaman balıq yağda qızardılıb əlavələr edilə bilər kartof püresi göyərti ilə.

Pəhriz zamanı yüngül qarnir ilə pollock yeməkləri yeyilə bilər

Çəhrayı qızılbalığa nə ilə xidmət etmək olar

Göbələk ilə bişmiş kartof çox sadə yan yemək kimi görünür. Bu doğrudur, lakin çəhrayı somon yeməklərini mükəmməl şəkildə tamamlayır.

Hazırlanması üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 2 kq kartof (ağ olanları götürmək daha yaxşıdır);
• 350 q soğan;
• 350 q bal göbələkləri;
• 60 ml günəbaxan yağı;
• 6-8 diş sarımsaq;
• 130-160 q təzə şüyüd.

Ədviyyatlar üçün lazımi miqdarda duz və əzilmiş qara bibər lazımdır.

1. Soğan və sarımsaq ilə kartofu soyun. Şüyüd yuyun və doğrayın.
2. Kartof və soğanı kublar və ya kublar şəklində yarım üzüklərə kəsin.
3. Göbələkləri yaxşı yuyun və kiçik parçalara kəsin.
4. Folqa bir çörək qabına qoyun və yağla yağlayın. Soğan, sarımsaq və göbələk ilə kartof qoyun və sonra hər şeyi şüyüd ilə səpin. Mövsüm.
5. Əvvəlcədən 180 - 200 dərəcə isidilmiş sobada təxminən 45 - 55 dəqiqə bişirin.

Yemək çəhrayı qızılbalıq parçaları ilə porsiyalı boşqablarda masaya verilir.

Bu yemək yalnız çəhrayı somonu deyil, bir çox digər balıq növlərini də mükəmməl şəkildə tamamlayır.

Xaç sazanına

İstənilən formada kartof crucian sazan balıq yeməkləri ilə yaxşı gedir: qızardılmış, bişmiş, püresi və ya qaynadılmış. Ancaq ən yaxşı yol tərəvəz güveç hazırlamaqdır.

crucian sazan üçün ən yaxşı yemək:

• 200 q ağ kələm;
• 50 q soğan;
• 150 q balqabaq;
• 100 q badımcan;
• 100 q pomidor
• 30 ml günəbaxan yağı.

Ədviyyatlar üçün duz və istiot lazımdır, həmçinin az miqdarda təzə otlardan istifadə etməlisiniz.

1. Bütün tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun və kublara və zolaqlara kəsin.
2. Kələmi əllərinizlə əzin və bütün digər hazırlanmış məhsulları ona əlavə edin.
3. Qalın dibi olan tavaya yağ töküb qızdırın. İçinə tərəvəzləri qoyun və suyu əmələ gələnə qədər bir az qızardın.
4. Az miqdarda qaynadılmış su tökün, mövsüm və qapaq ilə örtün.
5. Orta istilikdə 25 dəqiqə bişirin və vaxtdan sonra doğranmış göyərti əlavə edin.

Bu balıq üçün buxarda hazırlanmış tərəvəzlər və kərə yağı ilə qarabaşaq yarması da uyğundur.

Pike perch üçün bəzək

Pike perch yeməyinə bu əlavə asan və tez hazırlanır. Garnitür, ətirli otlarla ədviyyatlı göbələk və düyü ilə tərəvəz qarışığıdır.

Hazırlıq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 250 ml uzun taxıl düyü üçün 1 stəkan;
• 250 q badımcan;
• 50 ml qırmızı balzam sirkəsi;
• 250 q balqabaq;
• 200 q yerkökü;
• 50 ml zeytun yağı;
• 250 q qırmızı bibər;
• 200 q soğan;
• 8-10 şampinon;
• 300 q albalı pomidor;
• 2 diş sarımsaq.

Sizə lazım olacaq ədviyyatlar duz və bibər qarışığıdır. Resept həmçinin 1 kiçik dəstə cəfəri və 3 budaq rozmarin əlavə edir.

1. Düyü tam bişənə qədər duzlu suda yuyun və qaynadın.
2. Bütün tərəvəzləri və göbələkləri yuyun, soyun və eyni ölçülü kublara kəsin.
3. Tavada zeytun yağı qızdırın və soğanı orada qızardın. 5 dəqiqədən sonra üzərinə yerkökü və bolqar bibəri əlavə edib qapaq ilə örtün.
4. Yarım hazır olduqda, sirkə, duz, doğranmış sarımsaq və bibər qarışığı əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
5. Tərəvəzlər yumşaq olduqda, onlara qaynadılmış düyü əlavə edin və 4 - 6 dəqiqədən sonra yeməyi ocaqdan çıxarın.

Xidmət vermədən əvvəl bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır və böyük bir boşqaba qoyulur, sonra masaya qoyulur. Yemək əvvəlcədən doğranmış cəfəri yarpaqları və rozmarin budaqları ilə bəzədilib.

Bu yan yemək tavada qızardılmış pike perchini mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

Taxıl yan yeməkləri

Balıq yeməkləri üçün yan yeməklər üçün bir çox resept var, lakin düyü, qarabaşaq yarması və darı tez-tez hazırlanır.

Pike üçün kərə yağı və ya souslarla ətirli qarabaşaq və ya darı sıyıqları daha uyğundur. Suda hazırlanır və sonunda ədviyyatlar əlavə edilir.

Somon ən yaxşı düyü qarnirləri ilə verilir. Qaynadılır, yuyulur və göyərti ilə bəzədilir.

Evdar qadınlar tez-tez bu su nümayəndələri üçün başqa nə hazırlana biləcəyini düşünürlər. Bu vəziyyətdə buxarda hazırlanmış tərəvəzlər uyğun gəlir.

Universal pəhriz yan yeməyi

Düzgün qidalanma və pəhrizə riayət edən insanlar üçün mükəmməldir.

Hazırlanması üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 1 kq balqabaq;
• 50 ml süzülmüş su;
• 5-6 q bibər qarışığı;
• 3 diş sarımsaq;
• 10 q qurudulmuş reyhan;
• 30 ml zeytun yağı;
• 30 ml tomat pastası;
• 5-7 q duz.

Addım-addım təlimatlara uyğun olaraq yeməyi hazırlaya bilərsiniz.

1. Balqabağı soyun və pulpanı böyük kublara kəsin.
2. Yağları tavada qızdırın və açıq qəhvəyi qabıq yaranana qədər bir az qızardın.
3. Tavaya duz, su, istiot qarışığı, reyhan və makaron əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
4. Sarımsağı soyun, böyük parçalara kəsin, bir qaba qoyun və başqa 1 - 2 dəqiqə qızardın.
5. Tava içindəkiləri bir çörək qabına qoyun, bir az su əlavə edin və folqa ilə örtün.

Kalıbı sobaya qoyun, 20 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Bu garnitür aşağı kalorili məzmuna malikdir (100 q-da təxminən 70 kkal), dadlı və sağlamdır.

Yemək ayrı və ya balıqla verilə bilər.

Kiçik fəndlər

Əgər yan yeməyə ehtiyacınız varsa tez bir düzəliş, onda sıyıq və ya seçmək ən yaxşısıdır tərəvəz salatları. Tez bişirirlər və bir çox balıq növləri ilə yaxşı gedirlər.

Bişmiş balıqla nəyin daha yaxşı uyğunlaşacağını bilmirsinizsə, onda kartofu seçməlisiniz. Bu məhsul çox yönlüdür ki, hər hansı bir yeməklə uyğun gəlir.

Yan yeməkləri bəzəmək üçün kahı, şüyüd, cəfəri, cilantro və ya rozmarindən istifadə edin. Limon dadın orijinal notlarını da əlavə edəcək.

Balıq bişirməyi planlaşdırarkən, yan yeməyi əvvəlcədən düşünməlisiniz, çünki onların birləşməsi yeməyin son dadına təsir göstərir. Əsas odur ki, qaynadılmış dadlı düyü və ya tərəvəz və kartof püresi kimi universal əlavələrin olduğunu unutma.

Balıq yaxşı bir məhsuldur, çünki müxtəlif üsullarla hazırlana bilər. müxtəlif yollarla, və müxtəlif yollarla hazırlana biləcəyi üçün çox sayda yan yemək də tapa bilərsiniz. Qızardılmış balıqla hansı garnitürün olduğunu bilmirsinizsə, o zaman hazırlayın qalibiyyət seçimi - tərəvəz qarışığı və ya düyü. İstənilən formada kartof bişmiş balıq üçün ən uyğundur: püresi, sobada bişmiş və ya qızardılmış. Qaynadılmış və bişmiş balıqlar üçün tərəvəz və ya sadəcə yağ ilə düyü bişirmək yaxşıdır. Ona yüngül qaymaqlı, xama və ya sarımsaq sousu əlavə etmək də yaxşı olacaq. Xüsusilə sizin üçün ən çox sevdiyim reseptlərdən bir neçəsini seçdim ki, siz balıq üçün ən yaxşı garnitür hazırlaya biləsiniz, ona görə də bir nəzər salın və bişmiş balıqlarınızla hansı garnitürə uyğun olduğunu seçin.

Balıq üçün tərəvəz yan yeməyi

Tərəvəz ilə yaxşı gedir qızardılmış balıq, həm də bişmiş və ya qaynadılmış üçün uyğundur. Onları qızartmaq, qaynatmaq və ya bişirmək olar - yenə də gözəl olacaq.

Mətbəx və məişət texnikası: bıçaq, tava, qaşıq, kəsmə taxtası.

Tərkibi

Pişirmə prosesi

Əgər siz artıq belə bir yan yeməyin balığınıza uyğun olduğuna qərar vermişsinizsə, onda onun necə hazırlanacağına baxın. Hər şey olduqca sadədir, lakin hər şeyi düzgün etdiyinizə bir daha əmin olmaq daha yaxşıdır.

Bişmiş balıq üçün qarnir

İstənilən formada bişmiş kartof bişmiş balıqla yaxşı gedir, ona görə də sizə ən sadə və ən çoxunu təklif edirəm tez resept, mən özüm ən çox istifadə edirəm - ölkə tipli kartof.

Pişirmə vaxtı: yarım saat.
Porsiya sayı: 4-5.
Mətbəx və məişət texnikası: tava, bıçaq, qaşıq.

Tərkibi

Pişirmə prosesi

Fırında balıq üçün yan yeməyi hazırlamaq üçün video resept

Qarnirinizin ilk dəfə mükəmməl çıxmasını təmin etmək üçün başa düşdüyünüzə əmin olmaq üçün bu qısa videoya baxın.

Qırmızı balıq üçün yan yemək kimi düyü

Bu kombinasiya mənim sevimlidir, lakin düyü müxtəlif varyasyonlarda gəlir. istənilən balıq üçün uyğundur və onun hazırlanması üçün hər hansı variant. Bu resept həm də bişmiş və ya qaynadılmış balıq və yağlı qırmızı balıq üçün mükəmməldir.

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə.
Porsiya sayı: 3-4.
Mətbəx və məişət texnikası: sürtgəc, kəsmə taxtası, tava, bıçaq, qaşıq.

Tərkibi

soğan	1 ədəd
kök	1 ədəd
düyü	1 yığın
Su	2 yığın
ədviyyatlar	dadmaq

Pişirmə prosesi

Balıq ilə düyü bişirmək üçün video resept

Qısa videoda yan yeməyin hazırlanması prosesini görə bilərsiniz, ona görə də düzgün iş gördüyünüzə əmin olmaq üçün ona baxmalısınız.

• Düyü yaxşıca yuyun bütün nişastanı yuyun, sonra bir-birinə yapışmayacaq.
• Əgər çox kiçik kartofunuz varsa, onları yuyub sadəcə yağda qızartmaq olar.
• Yemək bişirməyə çox vaxtınız yoxdursa, dondurulmuş qarışıq tərəvəzlər alın və sadəcə qızardın və ya qaynadın.

Digər seçimlər

Balıq üçün qarnir kimi nə hazırlaya biləcəyinizi artıq anladıq, lakin hər hansı bir yemək üçün uyğun yeməkləri seçməlisiniz, buna görə də bişirməyə başlamazdan əvvəl nə ilə xidmət edəcəyinizi düşünün. Məsələn, mükəmməl olanı tapın və sonra yeməkdə kiçik səhvlər belə nəzərə çarpmayacaq. Və ya daha zərif və şirəli görünməsi üçün uyğun birini düzəldin. Və təbii ki, dadlı və doyumlu nahar etmək üçün yaxşı birini seçməlisiniz.

Şərhlərdə yan yemək seçimlərinizi bizə bildirin ki, biz də sınayaq. Və yazın, reseptlərimizi necə bəyənirsiniz?

: rifahı yaxşılaşdıran, əhvalınızı yüksəldən və qocalığın qarşısını alan zülallar və vitaminlər.

Qarnir təkcə balıq üçün deyil, həm də ət və quş əti üçün hazırlanır. Belə tərəvəzləri bişirmək çox səy və vaxt tələb etmir, üstəlik çoxlu lif və vitaminlər zülallarla birlikdə bədənə daxil olur.

Bu qarnir üçün istənilən tərəvəz uyğun gəlir:

• yetişmiş badımcan - 1 ədəd.
• - 2 ədəd.
• kiçik şirin bibər - 1 əd.
• orta ölçülü pomidor - 3 ədəd.
• göbələk - 5-6 əd.
• şüyüd - 1 əd.
• soğan - 1-2 əd.
• duz, zeytun yağı və balzam sirkəsi - dadmaq.

Evdə manqal yoxdur, ona görə də tərəvəzləri xüsusi manqalda qızardıram. Bütün maddələri yaxşıca yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Badımcanları 0,5 sm qalınlığında dairələrə kəsdim və tavaya qoyduq, hər tərəfdən 5 dəqiqə qızarddım. Onlar bişirərkən, mən balqabağı dilimlərə kəsdim, sonra 2-3 hissəyə kəsdim. Və s., hər bir tərəvəz öz növbəsində. Pomidor, kiçik olsa, bütöv, bibər də qızardıla bilər.

Hazırlanmış tərəvəzləri tavadan çıxararkən, onları müəyyən qaydada gözəl bir qabın üzərinə qoyuram, yüngülcə duz səpin, üzərinə zeytun yağı və balzam sirkəsi tökürəm. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün tərəvəzləri marinadda saxlaya bilərsiniz, bu tamamilə zövqünüzdən asılıdır.

– zeytun yağı, sarımsaq, cəfəri. Ona soya sousu, limon suyu, ədviyyatlar və ya ağ şərab əlavə edə bilərsiniz.

Kartof yan yeməyi

Kartof hər bir protein yeməyi üçün uyğundur

İstənilən formada ən dadlı garnitür olan sevimli kartofumuzu unutmaq olmaz. Kartof püresi və ya əlbəttə ki, hər kəs necə bişirəcəyini bilir, ancaq bir az təcrübə edə bilərsiniz! Məsələn, zərif dəri və təravət ətirinin vaxtı gəldikdə, eyni ölçülü kartof seçmək və onları soymaq lazımdır. Belə kartofları soymaq bir az xoşagəlməzdir, amma çıxış yolu var - bir tərəfdən sürtgəcli yeni paltar. Sadəcə yüngülcə sürtün və dəri asanlıqla çıxacaq.

Proseduru bitirdikdən sonra kartofları yaxşıca yuyun və qaynar duzlu suya əlavə edin. Yalnız 30 dəqiqə bişirilir, bundan sonra bütün suyu boşaltın, kərə yağı və incə doğranmış sarımsaq əlavə edin, sonra şüyüd səpin və yaxşı silkələyin. Bu garnitür xoş bahar ətirinə malikdir və sobada bişmiş istənilən balıq üçün uyğundur.

Bu yan yemək üçün reseptə ciddi riayət etməyə ehtiyac yoxdur: bir kq kartof üçün 50 - 70 qram kifayətdir. kərə yağı, bir çimdik duz və şüyüd və iki diş sarımsaq.

Fırında gödəkçəli kartof

Fırında bişmiş istənilən balıq da xüsusi reseptə görə hazırlana bilər. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr hazırlayın:

• orta ölçülü kartof - 6 əd.
• kərə yağı - 50-60 q.
• hər hansı bir göyərti - bir çimdik
• duz - dadmaq

Kartofları yaxşıca yuyun, qurudun və sobada 200 dərəcədə 45-50 dəqiqə qızardın, sobadan çıxarın, hər bir kartofun üzərinə xaç düzəldin və yüngülcə basın; Bir çuxur meydana gəlməlidir, içərisinə bir parça kərə yağı, bir az duz qoyun və doğranmış göyərti ilə səpin. Yan yemək hazırdır!

Tərəvəz yan yeməkləri

Bechamel ilə cavolfiori balıqları üçün başqa bir tərəvəz yan yeməyi. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• cavolfiori çəngəlləri - 1 əd.
• süd - ½ litr
• un - 2 qaşıq
• kərə yağı - 20 q.
• duz və istiot, muskat qozu - isteğe bağlıdır
• qızardılmış Parmesan pendiri - 3 yemək qaşığı

Kələmi yaxşıca yuyun, inflorescences təşkil edin, xüsusilə böyükləri parçalara ayırın və yarım bişənə qədər duzlu suda qaynatın. Sonra bir ələk və ya süzgəcə qoyun, suyun boşaldılmasına və soyumasına icazə verin. Kələm bişərkən beşamel hazırlayaq: bir qaba un tökün və kiçik hissələrdə süd əlavə edin, duz, istiot, yağ və muskat əlavə edin. Yanğın üzərinə qoyun və daim qarışdırın, bir qaynadək gətirin. Formaya qaynadılmış kələm inflorescences qoyun, beşamel tökün və sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendirinə səpin. 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada yeməyi təxminən 30 dəqiqə bişirmək lazımdır.

Fırında bişmiş balığa tərəvəz ilə doldurulmuş badımcandan qarnir əlavə edə bilərsiniz. Bu resept bir az mürəkkəbdir, lakin olduqca dadlıdır və sizə lazım olacaq:

• yetişmiş badımcan - 4 ədəd.
• şirin bibər - 1 əd.
• pomidor - 300 q.
• soğan - 1 əd.
• rəndələnmiş sərt pendir - 200 q.
• cəfəri - bir neçə sap
• duz, istiot - lazım olduqda
• qızartmaq üçün bitki yağı - 100 q.

Bütün tərəvəzləri yaxşı yuyun, soğanı kublara kəsin, bibəri iki yarıya bölün, sapları, toxumları və daxili filmləri çıxarın. Pomidorları kublara kəsin və artıq suyun boşalmasına icazə verin. Mən belə edirəm: onları bir süzgəcə qoyun, bir az duz səpin və 30 dəqiqə buraxın, sonra bir az sıxın. iki yarıya bölün və pulpa çıxarın. Acı aradan qaldırmaq üçün hər şeyi soyuq duzlu suya qoyun. Bu vaxt soğan və sarımsağın yarısını qızartmağa başlayın.

Badımcan pulpasını sudan çıxarın, yaxşıca sıxın və kublara kəsin, sonra qızardılmış soğan və sarımsağa əlavə edin, bir neçə dəqiqə qızardın. Orada doğranmış pomidor və bibər əlavə edin və 5 dəqiqə qaynadın. Ocaqdan götürün, cəfəri, duz və istiot əlavə edin və badımcanları doldurmağa başlayın. Bütün yarıları doldurduqda, onları səliqə ilə bir çörək qabına qoyun, pendir səpin və 180 dərəcə qızdırılmış sobada 35 dəqiqə bişirin.

Xoş iştaha!