Fermentasiya edilmiş süd və süd məhsulları yeməkdə geniş istifadə olunur müxtəlif növlər onlar üçün xəmir və kremlər. Kefir, qatıq və zərdabın tərkibində olan turşu əladır təbii komponentçörək soda söndürmək üçün. Prosesdə əmələ gələn qazlar xəmiri mükəmməl şəkildə “qaldırır”, onu tüklü və havadar edir.

Kefir piroqlarını hazırlamaq asandır və nadir maddələr və mürəkkəb çörəkçilik texnologiyası tələb etmir. Bununla belə, əlbəttə ki, elastik kefir xəmiri ilə təcrübə edə bilərsiniz. Doldurmağı hazırlamaq üçün daha çox vaxt ayırmaq üçün evdar qadınlar tez-tez sübut edilmiş, etibarlı resept seçirlər. Kefir texnologiyaları burada faydalıdır. Yaxşı, doldurma sadə mürəbbə, təzə meyvə və ya hətta ekzotik sitrus meyvələrini əhatə edə bilər. Uşaqlar sizin tortunuzu tort adlandırsalar, sonradan təəccüblənməyin.

Kefir ilə şirin piroqlar - hazırlanmasının ümumi prinsipləri

Şirin piroqlar həm içlikli, həm də içliksiz bişirilir. Onlar üçün doldurulma təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə, alma, turşəng, ya tək başına və ya konservləşdirilmiş ananas ilə kəsmik və hətta hindistan cevizi lopaları ola bilər.

Kefir piroqlarının əksəriyyəti maye xəmirdən bişirilir, lakin maya xəmiri kimi qalın xəmir yoğurmağı nəzərdə tutan reseptlər də var.

Bişmiş məhsulların yaxşı qalxmasını təmin etmək üçün az yağlı kefirdən istifadə edin. Məhsulun təzəliyi əhəmiyyət kəsb etmir; artıq bir neçə gündürsə, daha yaxşı olacaq.

Şirin piroqlar üçün kefir xəmirində mütləq yumurta, şəkər və xəmir mayalandırıcı (çörək soda və ya xüsusi toz) var. Soda qida turşularının məhlulları ilə söndürülür - sirkə, limon və ya sönməmiş əhəng.

Əsas məhsullara əlavə olaraq, mayonez, toxumsuz meyvə və giləmeyvə mürəbbəsi, qaymaqlı marqarin və ya yağ, bitki yağı ( günəbaxan yağı), kakao və ya xüsusi hazırlanmış meyvə püresi.

Şirin kefir piroqları xüsusi yaylı tavalarda və ya adi yuvarlaq tavalarda və kiçik dərin çörək qablarında bişirilir. Onları yavaş sobada da bişirə bilərsiniz.

Soyudulmuş bişmiş məhsulların üstünə şəkər tozu səpin və örtün şokoladlı buzlanma və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə yağlayın.

Giləmeyvə doldurulması ilə şirin kefir pastası

Tərkibi:

üç yumurta;

100 q-dan bir qədər çox ağ un (stəkanın üçdə ikisi);

Yarım stəkan orta yağlı kefir;

Yarım stəkan mayonez;

Şəkər - 200 q.

Doldurma üçün:

1. təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə – 500–600 q;

2. 100 qr. dənəvər şəkər;

3. beş masa. quru nişasta qaşıqları.

Pişirmə üsulu:

1. Mürəbbəni kefirlə birləşdirin. Sönməmiş əhəng soda əlavə edin (0,5 tsp), hər şeyi yaxşıca qarışdırın və beş dəqiqə buraxın.

2. Sonra mayonez əlavə edin, şəkər tozu, un əlavə edin və xəmiri çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın.

3. Hazırlanmış giləmeyvələrə dənəvər şəkər tökün. On dəqiqə dayanmasına icazə verin və suyu boşaltın. Kartof nişastasını əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

4. Odadavamlı qəlibin kənarlarını və altını yumşaldılmış marqarinlə yağlayın və irmik və ya ağ çörək qırıntıları ilə yaxşıca səpin. Xəmirin təxminən yarısını kalıba tökün və sobaya qoyun (220 dərəcə).

5. Üstü "yapışdıqda" - maye deyil və eyni zamanda qızarmağa başlamazsa, tortu sobadan çıxarın. Üzərinə giləmeyvə qoyun, ayrılmış xəmirlə doldurun və yenidən qoyun.

6. Dəyişmədən bişirin temperatur rejimi, hazır olana qədər, üstü qızarana qədər. Bişmiş məhsulların səthini diş çubuğu ilə deşərək hazırlığı yoxlayın. Səthdə xəmirin izləri görünürsə, tortun bişirilməsini bitirmək lazımdır.

"Şarlotta" - şirəli kefir pastası

Tərkibi:

Kərə yağı, təbii kərə yağı – 100 q;

250 qr. ağ dənəvər şəkər;

Bir təzə yumurta;

500 qr. ağ un;

Vanil tozu;

250 ml 3,2% kefir;

Limon suyu və ya masa sirkəsi - 1 osh qaşığı. l.;

Beş böyük alma.

Pişirmə üsulu:

1. Soyulmuş və toxumu soyulmuş almaları orta ölçülü, uzunsov parçalara və ya nazik dilimlərə kəsin.

2. Kərə yağı aşağı istilikdən istifadə edərək, tercihen su banyosunda əridin. Sərin, dənəvər şəkər əlavə edin və yumurtanı qırın. Bıçağın ucuna vanil tozunu əlavə edin, ilıq kefirə tökün və hamarlanana qədər yaxşıca çalın.

3. Çörək soda(0,5 tsp) kiçik bir qaba qoyun və limon suyu və ya sirkə ilə söndürün. Qarışıq köpürməyi və cızırdamağı dayandırdıqda, onu kefir kütləsinə əlavə edin. Un əlavə edin və hərtərəfli döyün. Xəmir kifayət qədər maye və tamamilə homojen, un parçaları olmadan olmalıdır.

4. Dərin kiçik qovurma qabını yağla nəmləndirin və xəmirin təxminən yarısını tökün. Sonra almaları üzərinə qoyun və qalanları ilə doldurun.

5. Piroqu sobada yarım saat, 200 dərəcə bişirin, sonra qəlibdən çıxarın və bir qədər soyudun.

6. Bişmiş məmulatlar soyuduqda, şokoladı qatılaşdırılmış südün içinə kobud şəkildə parçalayın və aşağı odda qızdırın. Şokolad tamamilə əriyəndə yaxşıca qarışdırın və soyudulmuş tortu hazırlanmış qlazurla fırçalayın.

Kefir ilə naringi şirin pasta

Tərkibi:

böyük naringi - 6 ədəd;

100 qr. yumşaldılmış şirin qaymaqlı kərə yağı;

200 qr. zərif şəkər (qum);

Yumurta təzədir;

İsti kefir - tam stəkan + 2 osh qaşığı. l.;

Üç tam stəkan çörək unu;

qabartma tozu - 2 tsp;

Dekorasiya üçün bir az şəkər tozu.

Pişirmə üsulu:

1. Bütün naringilərin qabığını soyun. Beş hissəni dilimlərə bölün və püresi olana qədər bir qida prosessoru ilə əzin.

2. Şəkər tozunu yumşaldılmış kərə yağı ilə ağarana qədər üyüdün. Bir az döyülmüş yumurta, kiçik bir çimdik əlavə edin süfrə duzu. Naringi püresi, kefir tökün və qarışığı mikserlə yaxşıca qarışdırın.

3. İncə ələkdən süzülmüş un əlavə edin və dayanmadan xəmir yoğurun.

4. Dəyirmi qabı kərə yağı ilə nəmləndirin, üzərinə xəmiri hamarlayın və 180 dərəcədə qızılı qəhvəyi gözəl piroq bişirin.

5. Hazır mandarin pastasını sərinləyin, bərabər qat şəkər tozu səpin və ağ filmdən soyulmuş qalan naringi dilimləri ilə bəzəyin.

Turşəng ilə kefirdə maya şirin pasta

Tərkibi:

qaymaqlı marqarin - 65 qram;

Yarım stəkan 1% kefir;

bir çiy yumurta;

İki masa. şəkər qaşıqları;

30 qr. alkoqollu təzə maya;

bir çimdik duz;

Yarım kiloqram premium buğda unu.

Doldurma üçün:

təzə turşəng - 300 q;

Şəkər tozu;

Bir çay qaşığı nişasta.

Pişirmə üsulu:

1. Turşəngi zibildən ayırın, sərt gövdələri çıxarın və qurutmaq üçün kətan dəsmalın üzərinə qoyun.

2. Mayanı 50 ml ilıq suda həll edin, orada şəkər əlavə edin. Maya qarışığını yaxşıca qarışdırın və 15 dəqiqə isti yerdə buraxın.

3. Ərinmiş, soyudulmuş marqarini və kefiri böyük bir qaba tökün. Kiçik bir çimdik duz əlavə edin, yumurtanı qırın və mayanı tökün, çırpma ilə qarışdırın. Kiçik hissələrə un əlavə edərək plastik bir xəmir yoğurun. Düzgün bişirildikdə, yapışqan olmamalıdır.

4. Qurudulmuş turşəng yarpaqlarını kiçik zolaqlara kəsin və şəkər (4 xörək qaşığı) və nişasta ilə qarışdırın.

5. Xəmiri iki bərabər hissəyə bölün və hər birini dairə halına salın. Onlardan birini bitki yağı ilə yağlanmış qəlibə qoyun və üzərinə turşəng içliyi qoyun. Sonra ikinci dairəni qoyun və tortun kənarlarını çimdik.

6. Qızartma qabını sobaya 40 dəqiqə qoyun, istiliyi 180 dərəcə saxlayın.

Yavaş ocaqda kokos lopa ilə şirin kefir pastası - "Kukhen"

Tərkibi:

təzə toyuq yumurtası;

200 qr. ağ şəkər;

250 ml 2,5% kefir;

bir yarım stəkan un;

bir paket vanil şəkər;

Bir xörək qaşığı xəmir parçalayıcı.

200 ml 22% krem;

Ağ kokos lopaları - 100 q.

Pişirmə üsulu:

1. Kefirdə dənəvər şəkəri həll edin. Vanil şəkər, yumurta əlavə edib yaxşıca çalın. Ripper əlavə edin və hissələrə un əlavə edərək xəmir yoğurun.

2. Multivarka qabını yumşaldılmış kərə yağı və ya marqarinlə yağlayın. Xəmiri oraya qoyun və üstünə səpin kokos lopaları və dənəvər şəkər.

3. Pişirmə vaxtı 75 dəqiqə, prosessor rejimi “Pişirmə”dir.

4. Bitirdikdən sonra dərhal qapağı açın, kremi tökün və yenidən bağlayın, 20 dəqiqəyə qədər “İstilik” üzərində bişirin.

5. Hazır tortu qabdan ehtiyatla çıxarın və xidmət qabına köçürün.

Ananas ilə kefirdə şirin kəsmik pastası

Tərkibi:

180 qr. Sahara;

100 ml bitki yağı;

iki toyuq yumurtası;

12 qr. qabartma tozu;

2,5% kefir - 200 ml;

Premium buğda unu - 300 qr.

Doldurma üçün:

250 qr. 9% kəsmik;

bir çiy təzə yumurta;

üç yemək qaşığı şəkər;

350 qram konservləşdirilmiş ananas parçaları;

Vanillin.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları və şəkər tozunu yaxşıca əzin. Kefir, bitki yağı tökün və hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın. Qarışdırmağı dayandırmadan ikiqat süzülmüş un və qabartma tozunu əlavə edin. Vahid bir tutarlılığa nail olmağı asanlaşdırmaq üçün əvvəlcə unun yalnız üçdə birini əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Sonra qalanını əlavə edib yenidən qarışdırın. Kütləni döymək lazım deyil, buna görə hər şeyi yalnız bir qaşıq ilə qarışdırın.

2. Ayrı bir qabda yumurta və kəsmik qarışdırılır, şəkər, ardınca vanil əlavə edilir. Kəsmikdə iri taxıllar varsa, onu ələkdə əzin.

3. Optimal olaraq 22-25 sm diametrli yay formalı qab götürün və onun kənarlarını və altını bitki yağı ilə yağlayın. Evdə hazırlanmış xama xatırladan qalın xəmiri qəlibə tökün və qaşıqla yumşaq bir şəkildə hamarlayın.

4. Böyük qaşıqdan istifadə edərək, kəsmik içliyinin yarısını dama taxtası şəklində yayın. Ananas parçalarını növbəti təbəqəyə qoyun, sonra içlikdən azad olan yerləri dolduraraq, qalan içlikləri düzün.

5. Fırını 180 dərəcə qızdırın və içinə qovurma qabını qoyun. Səthin rəngini seyr edərək, 50 dəqiqədən çox olmayan bişirin.

6. Bitirdikdən sonra bir az sərinləyin, diqqətlə qəlibdən çıxarın və parçalara kəsin.

Kefir ilə sürətli şokoladlı şirin pasta

Tərkibi:

ağ dənəvər şəkər - 200 q;

İki yemək qaşığı kakao tozu;

100 qr. təbii kərə yağı, duzsuz yağ;

300 ml az yağlı kefir;

üç toyuq yumurtası;

Üç stəkan buğda unu;

süfrə sirkəsi 9%;

100 qr. tünd, ən azı 74%, şokolad.

Pişirmə üsulu:

1. Şəkər və quru kakaonu qarışdırın. Yumurta, ərinmiş soyudulmuş yağ əlavə edin, kefirə tökün və qarışığı hərtərəfli qarışdırın. Şəkər kristalları həll edilməlidir. Un əlavə edin və yaxşıca çırpın, hər hansı bir unu parçalayın. Bir çay qaşığı soda sirkə ilə söndürün və xəmir "xıslamağı" dayandırdıqdan sonra qarışığı tökün. Xəmiri çəngəl ilə qarışdırın, ancaq döyməyin.

2. Kiçik dərin düzbucaqlı çörək qabını və ya yuvarlaq qovurma qabını yağla yağlayın və doldurun xəmir.

3. 180 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin. Taxta diş çubuğu və ya kibritlə pirsinq edərək hazırlıq dərəcəsini yoxlayın. Pirsinqdən sonra quru qalmalıdırlar.

4. Tortu tavadan çıxarın və taxta lövhəyə köçürərək soyumağa buraxın.

5. Su banyosunun üzərində kiçik bir qazanda iri rəndələnmiş şokoladı əridin və soyudulmuş xəmirləri onunla fırçalayın.

Şirin kefir piroqları - yemək tövsiyələri və faydalı məsləhətlər

Eleme zamanı ripperi unla qarışdırın və ya kefirə əlavə edin. Turşu mühiti ilə söndürülmüş soda xəmirə yaxşıca qarışdırılır, sonra təxminən dörddə bir saat dayanmasına icazə verilir. Kalıba yalnız səthində kiçik "qabarıqlar" görünməyə başlayandan sonra tökün.

Xəmirə mürəbbə əlavə etsəniz, onda əvvəlcə onunla soda qarışdırın, qarışım bir müddət dayandıqdan sonra kefirə tökün.

Piroqların daha yaxşı qalxması üçün isti fermentləşdirilmiş süd məhsulu götürün və ya bir az qızdırın.

Şəkər əlavə etməklə həddi aşmayın. Artıqlığından xəmir yapışqan olacaq və qalxmayacaq.

Giləmeyvə və turşəngi kartof nişastası ilə qarışdırdığınızdan əmin olun, sonra şirəsi pastadan axmayacaq.

Piroqların səthini qlazurla örtün və yalnız tam soyuduqdan sonra şəkər tozu səpin. Əks halda, toz əriyəcək və şir axacaq.

Kefir jelli tortu həqiqətən unikal bir yeməkdir. İçlik kimi zövqünüzə uyğun demək olar ki, istənilən məhsuldan istifadə edə bilərsiniz. Kefir əlavə edilərək hazırlanmış jele tortu desert və ya tam yemək kimi təqdim edilə bilər.

Kefir ilə jele edilmiş kələm pastası hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• kefir - 300 ml;
• un - 2 osh qaşığı;
• ağ kələm - 200 q;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• soda - ½ çay qaşığı. qaşıqlar;
• drenaj kərə yağı - 50 q;
• duz;
• ədviyyatlar.

Kələm xırda doğranır və tavada yağda bişirilir. Jelli xəmir kefirdən və qalan maddələrdən çırpılır. Hazır içlik kalıbın yağlanmış dibinə düzülür, üzərinə hazırlanmış xəmir tökülür. Pişirmə 200 dərəcə istilikdə bir sobada aparılır. Hazırlıq dərəcəsi vizual olaraq idarə olunur. Pasta qızılı qabıqla örtüldükdə, onu çıxarıb süfrəyə verə bilərsiniz.

Yavaş ocaqda konservləşdirilmiş balıq ilə

Konservləşdirilmiş balıq ilə kefir jelli tortu hazırlamaq üçün demək olar ki, hər hansı bir balıq uyğun gəlir. Əsas odur ki, çox yağlı olmasın, əks halda xəmir bişməyəcək.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• kefir - 250 ml;
• toyuq yumurtası - 5 ədəd;
• un - 200 q;
• konservləşdirilmiş balıq - 1 qutu;
• mayonez - 100 q;
• qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
• şəkər - 2 çay qaşığı;
• duz - 1 çay qaşığı;
• soğan - 1 əd.

Bir qabda 2 yumurta, mayonez və kefiri çırpıcı ilə çalın. Daha sonra un, duz, şəkər və qabartma tozu əlavə edilir. Bütün bunlar homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırılır.

Doldurma ilə başlayaq. Bir konserv konservi açılır. Bütün maye ondan boşaldılmalıdır. Balıq çəngəl ilə yoğrulur və incə doğranmış soğan ilə qarışdırılır. Qalan yumurtaları qaynadın, kublara kəsin və doldurma ilə birlikdə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Tortun yapışmaması üçün multivarka qabının dibi tamamilə yağla yağlanır. Xəmir 2 bərabər hissəyə bölünür və birincisi qaba tökülür. Sonra, kənarlardan bir santimetr geri çəkilərək doldurulma qoyulur. Son qat xəmirin ikinci hissəsidir. Bütün səthə bərabər paylandığından və kənarları doldurduğundan əmin olun.

Multivark "Pişirmə" rejiminə qoyulub və bişirmək təxminən bir saat çəkir. Bu müddətdən sonra diqqətlə çevrilir və eyni proqramda daha yarım saat bişirilir.

Yumurta və yaşıl soğan ilə

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• kefir - 400 ml;
• drenaj kərə yağı - 150 q;
• un - 300 q;
• qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• duz - ½ çay qaşığı;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yaşıl soğan;
• ədviyyatlar.

Yaşıl soğan yaxşıca yuyulur və doğranır. Bir qızartma qabda yağla yüngülcə qaynatmaq lazımdır. 2 qaynadılmış yumurta əlavə edin, kublara kəsin. Bütün bunlar duzlu və bibərlidir.

Xəmiri hazırlamaq üçün kefir, yumurta, ərinmiş yağ və quru inqrediyentlər qarışdırılır. Xəmirin bir hissəsi qəlibə tökülür, üzərinə soğan və yumurta içliyi qoyulur. Nəhayət, pasta xəmirin qalan yarısı ilə doldurulur.

Pişirmə sobada 40 dəqiqə 200 dərəcə təyin edilmiş bir temperaturda aparılır.

Kefirdə alma ilə jellyed pasta

dadlı tez tort alma doldurulması ilə desert kimi mükəmməldir.

Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• alma - 3 ədəd;
• un - 250 q;
• kefir - 300 ml;
• drenaj kərə yağı - 50 q;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• soda - ½ çay qaşığı;
• şəkər - 150 q;
• darçın - 1 çay qaşığı;
• vanilin;
• duz.

Əvvəlcə sobanı qızdırmaq lazımdır, çünki xəmirin yoğrulması prosesi çox vaxtınızı almayacaq. Un soda və duz ilə qarışdırılır, sonra süzülür ki, içərisində lazımsız çirklər qalmasın.

Bir qaba kefir, şəkər, vanilin və yumurta tökülür. Hər şey yaxşıca döyülür. Ardınca ərinmiş kərə yağı gəlir və qarışım yenidən çalınır. Un hissəsi əlavə olunur. Xəmir iki hissəyə bölünür. Birincisi yağlanmış çörək qabına tökülür.

Almalar soyulur və kiçik dilimlərə kəsilir, sonra xəmirin üstünə qoyulur və darçın səpilir. Qalan hissəni doldurun və kənarları boyunca düzəldin ki, onlar örtüləcək. 40 dəqiqə bişirin, sonra hazırlığını yoxlamaq üçün diş çubuğundan istifadə edin.

Fırında toyuq filesi ilə

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• toyuq filesi- 300 q;
• kefir - 0,5 l;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• un - 350 q;
• soda - ½ çay qaşığı;
• şəkər - 1 çay qaşığı;
• duz;
• rast. yağ - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• soğan - 200 q.

Əvvəlcə içliyi hazırlamalısınız. Soğan incə doğranır və tavada yağla qızardılır. Eyni zamanda yemək bişirmək toyuq döşü, bundan sonra kiçik kublara kəsilir və soğana əlavə olunur. Toyuq bir az əsməlidir. Ocağı söndürün, içliyi göyərti ilə səpin, qarışdırın və çıxarın.

İndi imtahanın növbəsi gəlir. Soda kefir ilə bir qaba dökülür və 5 dəqiqə buraxılır. Ayrı bir qabda yumurtaları şəkər və duz ilə birlikdə döyün, sonra kefirlə birləşdirin. Sonra süzülmüş un gəlir. Xəmiri qarışdırın.

Xəmirin bir hissəsi qəlibə tökülür. Sonra kiçik miqdarda xəmirlə diqqətlə və bərabər şəkildə doldurulmuş doldurulma qoyulur. Bir az daha toyuq qoyun və tortun üstü üçün qalan xəmiri əlavə edin. 180 dərəcə qızdırılmış sobada yarım saat bişirin.

Kəsmik və giləmeyvə ilə

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• kefir - 1 osh qaşığı;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• drenaj kərə yağı - 100 q;
• un - 2 osh qaşığı;
• soda - 1 çay qaşığı;
• vanilin - 1 çay qaşığı;
• kəsmik - 300 q;
• hər hansı bir giləmeyvə - 100 q;
• şəkər - 100 q;
• nişasta - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Kefir soda ilə qarışdırılır və 10 dəqiqə buraxılır. Sonra köpüklənəndə yumurta, un, şəkər, vanilin, əridilmiş yağ əlavə edilir. Lazım gələrsə, istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər daha çox un əlavə edə bilərsiniz.

İçliyi hazırlamağa başlayaq. Kəsmik, yumurta və şəkər hamarlanana qədər immersion blenderdən istifadə edərək qarışdırılır. Orada hazırlanmış giləmeyvə əlavə edin, qarışdırın və içlik hazır olduğunu düşünə bilərik.

Xəmiri bir neçə hissəyə bölün. Birincisini formada qoyduq. Sonra içliyi və qalan xəmiri əlavə edin. 180 dərəcədə təxminən bir saat bişirin.

Kartof pastası

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• kefir - 0,5 l;
• un - 2 osh qaşığı;
• kartof - 5 ədəd;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• şəkər - 1 çay qaşığı;
• duz;
• soda - ½ çay qaşığı;
• yaşıl;
• rast. yağ.

Kefir şəkər və soda ilə qarışdırılır və baloncuklar meydana gələnə qədər yarım saat isti yerdə buraxılır. Bu, sodanın söndürülməsi və xəmirin yumşaq olması üçün lazımdır. Bu zaman içliyi hazırlamağa başlamaq məsləhətdir. Kartofu yuyun və soyun. Bundan sonra, bir qazana qoyun, sərin su ilə doldurun, duz əlavə edin və tam hazır olana qədər bişirməyə başlayın.

Kartoflar soyuduqca soğanı xırda doğrayın və tavada bir az qızardın. Yaşıllar da doğranır. Kartof püresi olana qədər əzilir, soğan və göyərti ilə qarışdırılır. Fırını 180 dərəcə qızdırmaq üçün təyin edin.

Xəmir yoğurmağa qayıdaq. Kefirə yumurta və duz əlavə edib çalın. Tədricən xəmirə un əlavə edin, lazımsız çirklərin olmaması üçün əvvəlcədən süzülməlidir. Bir qəlib götürün və xəmirin bir hissəsini içinə tökün. Sonra, içliyi düzün və qalan yarısı ilə doldurun. Piroqun hazırlanması yarım saat çəkir.

Pendir və qiymə ilə

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• kıyılmış ət - 0,5 kq;
• sərt pendir - 100 q;
• kefir - 300 ml;
• un - 2 osh qaşığı;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• rast. yağ - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yaşıl;
• duz - ½ çay qaşığı;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• ədviyyatlar.

Yumurta, duz və kefir dərin bir qabda qarışdırılır və bir müddət mikserlə çalınır. Sonra qabartma tozu ilə qarışdırılmış un ora tökülür. Jelli xəmiri yoğurmağa başlayırıq və heç bir topaq əmələ gəlmədiyinə əmin oluruq.

Soğanı incə doğrayın və hazırlanmış qızardılmış qiymə ilə qarışdırın. Siz ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Kalıp yağla yağlanır. İçinə xəmirin bir hissəsi tökülür, qiymə qoyulur və rəndələnmiş pendir səpilir. Son qat qalan xəmirdir. 200 dərəcədə bir saat bişirin.

Evdə hazırlanmış tortlardan daha dadlı bir şey təsəvvür etmək çətindir. Bu ifadə kefir xəmir pastası üçün də doğrudur. Bu incəliyi özünüz bişirmək çox asandır. Tezliklə tanış olacağınız çoxlu yaxşı reseptlər var. Bu heyrətamiz yeməyi mütləq sınayın.

Pasta üçün kefir xəmirini necə etmək olar

Proses son dərəcə sadədir. Kefir pastası xəmirinə əsas tərkibə əlavə olaraq yumurta, şəkər və un daxildir. Bəzən ona soda əlavə olunur. Qarışığa kərə yağı və ya marqarin əlavə etməklə dadını yaxşılaşdıracaqsınız. İstənilən yağ tərkibli fermentləşdirilmiş süd məhsulunu həm mağazada, həm də evdə istifadə edə bilərsiniz. Yumurtasız bişmiş məhsullar hazırlasanız, kalori miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaqsınız. Siz hətta edə bilərsiniz maya xəmiri, həm də dadlı çıxacaq.

Kefir pastası - resept

Xəmiri necə yoğurmağınızdan və içlik üçün nə seçdiyinizdən asılı olaraq, bişmiş məhsulları şirin və ya şirin edə bilərsiniz. Yeməyə mürəbbə, giləmeyvə, meyvələr, kəsmik, qoz-fındıq əlavə edilir. Dadlı yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, içlik üçün ət, tərəvəz, göbələk, kolbasa, pendir və balıqdan istifadə edin. Gördüyünüz kimi, doldurmaq üçün bir çox variant var. Ən məşhur reseptlərdən bir neçəsini xatırlayın.

Sürətli

Bu seçim çox az vaxtı olanlar üçün uygundur. Kefir piroqları tez bir düzəliş Onlara tənbəl də deyilir, çünki hazırlamaq üçün minimum səy tələb olunur. Əgər, məsələn, qonaqlar artıq qapının ağzındadırsa, amma evdə çay içmək üçün heç nə yoxdursa, bunları hazırlaya bilərsiniz. Kefirli jele tortunu mütləq bəyənəcəksiniz və yəqin ki, hətta sevimli yeməklərinizdən birinə çevriləcəksiniz.

Tərkibi:

• un - 0,5 kq;
• vanilin - bir çimdik;
• kefir - 250 ml;
• kişmiş - 100 q;
• qabartma tozu - 0,5 tsp;
• yumurta - 3 ədəd;
• şəkər - 200 q;
• kərə yağı - 100 q.

Pişirmə üsulu:

1. Üzüm tökün isti su dörddə bir saat.
2. Mikserdən istifadə edərək yumurta-şəkər qarışığını qalın bir kütlə halına gətirin. Mayalanmış süd məhsulu və kərə yağı əlavə edin, əvvəllər sonuncunu əridin. Yenidən hərtərəfli döyün.
3. Unu süzün, qalan inqrediyentlərə onu və qabartma tozunu əlavə edin. Üzüm və vanil əlavə edin. Qarışdırın.
4. Pişirmədən əvvəl qarışığı tavaya tökün. Fırına qoyun, 180 dərəcəyə qədər qızdırın və 40 dəqiqə bişirin.

Mürəbbə ilə

Çox dadlı desert, əvvəlki kimi tez bişirilir. Mürəbbə və kefirdən hazırlanan tort çox şirin və şirəli çıxır. Həm uşaqlar, həm də böyüklər ona pərəstiş edirlər. Hazırlamaq üçün istədiyiniz mürəbbədən istifadə edə bilərsiniz: meyvə və ya giləmeyvə. Maye qəbul etmək məsləhətdir və hələ şəkər üçün vaxt yoxdur.

Tərkibi:

• kefir - 0,25 ml;
• soda - 1 çay qaşığı;
• mürəbbə - 0,25 ml;
• şəkər - 100 q;
• un - 240 q;
• yumurta - 2 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Soda ilə mürəbbə qarışdırın. baş verəcək kimyəvi reaksiya, beləliklə baloncuklar çıxacaq. Mürəbbənin rəngi dəyişəcək.
2. Yumurta və şəkəri çalın, kefir və un əlavə edin. Bir maye kütləyə sahib olmalısınız. Mürəbbəni birbaşa onun içinə qoyun və qarışdırın.
3. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Qarışığı içərisinə tökün.
4. Fırını 180 dərəcə qızdırın və kalıbı içinə qoyun. 20-25 dəqiqə bişirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl üstünü mürəbbə ilə fırçalaya bilərsiniz.

Kələm

Möhtəşəm və doyurucu yemək, bunu etmək çox asandır. Kefir ilə jellied kələm pastası reseptini nəzərdən keçirin və həmişə çay üçün nə hazırlayacağınızı biləcəksiniz. Yalnız dadına görə deyil, həm də fotoşəkilə baxdığınız kimi görünüşü ilə dadlı çıxır. İçliyə kələmdən əlavə sərt pendir də əlavə edilir. Bu, bişmiş məhsulları daha qidalı edir.

Tərkibi:

• un - 0,5 kq;
• duz, istiot - zövqünüzə görə;
• kefir - 0,3 l;
• soya sousu - 1 osh qaşığı. l.;
• yumurta - 6 ədəd;
• pendir - 200 q;
• mayonez - 150 q;
• soğan - 2 baş;
• qabartma tozu - 1 tsp;
• kələm - 1 orta baş.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı doğrayın. Bitki yağında şəffaf olana qədər qızardın, doğranmış kələmi tavaya əlavə edin. Hazır olana qədər qaynadın.
2. 4 yumurta qaynadın, kiçik kublara kəsin. Onlarla kələm və soya sousu, duz və istiot qarışdırın. Doldurmağı sərinləyin.
3. Dərin bir qabda qalan yumurtaları döyün, fermentləşdirilmiş süd məhsulu və mayonez əlavə edin, qarışdırın. Ələnmiş un və qabartma tozunu əlavə edin.
4. Çörək qabını yağlayın. Üzərinə içlik yayılır və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilir. Hamısını kefir-un qarışığı ilə doldurun. Kefir pastasını sobada 40 dəqiqə bişirin, əvvəlcədən qızdırın. İsti xidmət etmək məsləhətdir.

Yumurta yoxdur

Aşağıdakı reseptə uyğun olaraq hazırlanmış bişmiş məhsullar bir neçə kalori ehtiva edəcəkdir. Pasta üçün yumurtasız kefir xəmirində öz mülahizənizlə hər hansı bir şirin doldurma qoya bilərsiniz: mürəbbə, təzə və ya quru meyvələr, giləmeyvə. Şirin havadar çıxır və mükəmməl bişirilir. Onun əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, soyuducuda yumurta olmaması bişirməkdən imtina etmək üçün səbəb olmayacaq.

Tərkibi:

• un - 180 q;
• qabartma tozu - 1 tsp;
• kefir - 0,25 ml;
• irmik - 100 q;
• şəkər - 180 q;
• marqarin - 120 q.

Pişirmə üsulu:

1. Mannanın üzərinə kefir tökün və şişməsi üçün yarım saat dayanmasına icazə verin.
2. Marqarini əridin. Bütün taxıllar həll olunana qədər şəkərlə qarışdırın.
3. Un və qabartma tozunu qarışdırın. Şişmiş irmik tökün və qarışdırın. Qarışığa marqarini əlavə edib mikserlə çalın.
4. Tavanı yağlayın. İçinə istədiyiniz içliyi qoyun və xəmirlə doldurun. 180 dərəcə qızdırılmış sobada 40 dəqiqə bişirin.

Ət ilə

Eynilə və ya çayla yemək çox dadlı olan əla doyurucu xəmirlər. Kefir ilə ət pastası hazırlamaq üçün toyuq, donuz əti və ya kıyılmış donuz əti və mal əti uyğun gəlir. İstənilən doldurma seçimi ilə heyrətamiz dad verəcəkdir. Bir gün belə bir yeməyi hazırlamağa çalışın və nəticədə əldə edilən nəticə sizi əsl ləzzətləndirəcək.

Tərkibi:

• kefir - 0,5 l;
• duz, istiot;
• soğan - 1 ədəd;
• un - 360 q;
• toyuq filesi - 0,5 kq;
• yumurta - 1 ədəd;
• soda - 1 çay qaşığı;
• xama - 3 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları bir çimdik duz ilə döyün. Onlarla qarışdırın fermentləşdirilmiş süd məhsulu, yağ, soda və xama. Ələnmiş unu əlavə edib xəmir yoğurun. Bu, köftələrə bənzəyir, yalnız bir az daha yumşaq olmalıdır. Qarışığı iki yarıya bölün.
2. Soğanı doğrayın və yumşaq olana qədər qızardın. Qızartma qabına xırda doğranmış toyuq parçaları, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Hazır olana qədər qızardın.
3. Kalıbı yağlayın. Əvvəlcə xəmirin birinci yarısını düzün, sonra içliyi üzərinə yayın və ikincisi ilə örtün. 200 dərəcədə sobada 40 dəqiqə bişirin.

Alma ilə jele

Ənənəvi şarlottanın alternativ variantı olan yemək. Kefir pastasını alma ilə hazırlamaq olduqca sadədir, çox səy tələb etmir. Şirin və turş meyvələr götürmək daha yaxşıdır ki, bişmiş məhsullar çox şirəli çıxmasın. Alma pulpasının sıx olması arzu edilir, əks halda qab çox nəm çıxa bilər. Resepti xatırlayın və ilk fürsətdə sobada kefir pastası hazırlayın.

Tərkibi:

• un - 180 q;
• şəkər - 150 q;
• irmik - 185 q;
• qabartma tozu - yarım paket;
• kefir - 600 ml;
• marqarin - 200 q;
• alma - 3 orta;
• yumurta - 1 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Fırını əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırın.
2. Fermentləşdirilmiş süd məhsulu ilə irmik qarışdırın. Onun ölçüsünü artırmaq üçün təxminən 20 dəqiqə çəkəcək.
3. Marqarini əridin. Yumurta-şəkər qarışığını hazırlayın. Bütün taxıllar əriyəndə qarışığa isti marqarin əlavə edin.
4. Unu süzün, qabartma tozu ilə qarışdırın. Onu irmik-kefir qarışığına tökün. Yumurta-şəkər qarışığını tədricən əlavə edərək blender və ya çırpma ilə çalın.
5. Bir çörək qabı hazırlayın. Kərə yağı ilə müalicə edin və manna ilə səpin.
6. Alma yuyun və qabığını soyun. Onları orta parçalara və ya dilimlərə kəsin və kalıbın dibinə qoyun. Xəmirlə doldurun. 40-50 dəqiqə bişirin.

Kartof ilə

Bu reseptə görə bişirmək çox incə və dadlı olur. Kartof ilə bir pasta hazırlayırsınızsa, kefir xəmiri maye olmalıdır, təxminən qızardılmış pancake ilə eynidır. Yeməyi hazırlamazdan əvvəl tərəvəzlər bir neçə dəqiqə qaynadılmalıdır, əks halda onlar bişməyə və islaq qala bilər. Aşağıdakı reseptdən istifadə edərək belə bişmiş məhsulların necə hazırlanacağını mütləq öyrənməlisiniz.

Tərkibi:

• un - 2 stəkan;
• kərə yağı - 40 q;
• kefir - 200-250 ml;
• pendir - 70 q;
• soğan - 1 ədəd;
• yumurta - 2 ədəd;
• kartof - 3 ədəd;
• soda - 0,5 tsp;
• duz.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu soyun və zolaqlara kəsin. Duzlu suda bir neçə dəqiqə qaynadın. Yağ əlavə edin.
2. Soğanı doğrayın. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Kartofu qarışdırın.
3. Fermentasiya edilmiş süd məhsulunu döyülmüş yumurta ilə qarışdırın, un və soda əlavə edin.
4. Tavanı yağlayın. Xəmirin yarısını tökün və sonra kartofu üzərinə yayın. Pendiri sürtgəcdən keçirin və içliyi əzin.
5. Qarışığın digər yarısını yeməyin üzərinə tökün. Fırını 180 dərəcə qızdırın, 40 dəqiqə bişirin.

Mayonez üzərində

Yeməyin başqa bir variantı. Bu halda, mayonez və kefir ilə pasta üçün xəmir hazırlayın. İstədiyiniz ləzzətli içliyi seçə bilərsiniz. Aşağıdakı reseptdə şampinonlarla belə bişmiş məhsulları necə edəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Çox qənaətbəxş və gözəl çıxır, hətta şəkli olan bir fotoşəkil də iştahınızı aça bilər. Yeməyi hazırladığınızdan əmin olun, inanılmaz dadlıdır.

Tərkibi:

• kefir - 0,25 ml;
• duz, ədviyyatlar;
• mayonez - 5 osh qaşığı. l.;
• yağ - 2 osh qaşığı. l. yoğurma üçün və bir az qızartmaq üçün;
• soğan - 1 baş;
• soda - 1 çay qaşığı;
• şampinonlar - 0,5 kq;
• yumurta - 3 ədəd;
• un - 0,25 kq.

Pişirmə üsulu:

1. Dərin konteynerdə kefiri soda ilə qarışdırın. Mayonez, bitki yağı, yumurta, duz əlavə edin. Ələnmiş unu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
2. Göbələkləri doğrayın. Soğanı doğrayın və yumşaq olana qədər qızardın. Göbələkləri tavaya əlavə edin. Artıq maye buxarlanana qədər qızardın.
3. Kalıbı yağlayın. Xəmirin yarısını üzərinə tökün. İçliyi yaydırın. Qarışığın qalan hissəsi ilə doldurun. Kefir pastasını əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 dərəcə 30-40 dəqiqə bişirin.

Pendirli

Bu yeməyi yemək inanılmaz dadlıdır. Çox ətirli çıxır. Kefir pendir pastasına incə doğranmış kolbasa əlavə edə bilərsiniz. Sonra dadı bir qədər pizzaya bənzəyəcək. Reseptdəki sərt pendiri tamamilə və ya qismən emal edilmiş pendirlə əvəz edə bilərsiniz, bu da sobada kefir pastasının dadını yaxşılaşdıracaqdır. Bir sözlə, təcrübə etməkdən qorxmayın, nəticə yenə də xoşunuza gələcək.

Tərkibi:

• un - 180-190 q;
• qabartma tozu - 0,5 tsp;
• yumurta - 5 ədəd;
• duz;
• kefir - 0,25 l;
• göyərti - yarım dəstə;
• bitki yağı;
• pendir - 300 q.

Pişirmə üsulu:

1. Xəmiri hazırlamazdan əvvəl 4 yumurta bişirin. Qalanını bir çimdik duz ilə çırpın. Qabartma tozu ilə qarışdırılmış fermentləşdirilmiş süd məhsulu, süzülmüş unu əlavə edin.
2. Kalıbı yağla yağlayın. Qarışığın yarısını içinə tökün.
3. Pendiri rəndələyin. Haşlanmış yumurtaları incə doğrayın. Yaşılları doğrayın. Bütün doldurma elementlərini qarışdırın.
4. İçliyi bazanın üstünə qoyun. Qalan qarışıqla doldurun.
5. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. İçindəki yeməyi təxminən 40 dəqiqə bişirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl rəndələnmiş pendir və ya göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Fırında doldurulması ilə kefir piroqları - yemək sirləri

Bişmiş mallarınızın yaxşı çıxmasını təmin etmək üçün bəzi tövsiyələrə əməl edin. Kefir pastası necə hazırlanır:

1. Həmişə bişmiş məhsulları əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
2. Doldurma ilə təcrübə etməkdən qorxmayın. Fırında pasta üçün kefir xəmiri demək olar ki, universaldır, hər hansı bir yemək onunla birləşdirilə bilər.
3. Çörək bişirməyə təzə şirəli giləmeyvə və ya meyvələr, məsələn, albalı və ya nektarin əlavə etsəniz, əvvəlcə onları irmikdə yuvarlayın. Sonra onlar çox şirə buraxmayacaqlar.
4. Yalnız sobada deyil, həm də yavaş ocaqda bişirmək olar. Düzdür, hazırlamaq üçün daha uzun müddət tələb olunacaq.
5. Tərəvəz və əti bir qaba qoymadan əvvəl onlar hazırlanır, məsələn, qızardılır və ya qaynadılır, əks halda sobada bişirilməyəcəklər.
6. Əgər sobada konservləşdirilmiş balıq ilə kefir pastası bişirirsinizsə, onda onları çəngəl ilə diqqətlə əzin.
7. Hər bir reseptdə unun miqdarı müəyyən edilir, lakin onu artırmaq və ya azaltmaq olar. Nə qədər ehtiyacınız olduğunu başa düşmək üçün doldurma xəmirinin tutarlılığına diqqət yetirin. Qarışıq nazik xama bənzəməlidir.
8. Qabartma tozu bişmiş məhsullara havadarlıq əlavə edir və onları çox tüklü edir. Onu soda ilə əvəz edə bilərsiniz, ancaq onu söndürmək lazım deyil. Reaksiya mayalanma vaxtı olan fermentləşdirilmiş süd məhsulu ilə birləşməsi ilə təmin ediləcəkdir.
9. Sobada kefir piroqunun hazırlığını kibrit və ya diş çubuğu ilə yoxlayın. O, reseptdə göstərilən vaxtdan tez və ya gec bişirilə bilər. Pirs dadlı piroq bir neçə yerdə sobada kefirdə və çubuğa baxın. Qurudursa, yeməyi hazırdır.
10. Şirin desertin üstünü xama və mürəbbə ilə örtə bilərsiniz. Şəkərsiz versiyanı pendir və göyərti ilə səpə bilərsiniz.

Video

Pişirmə prosesinin uzun, uzun təsvirləri olan reseptləri görəndə ah çəkirəm və səhifəni çevirirəm və ya nişanı bağlayıram. Ola bilsin ki, nə vaxtsa mən bir kulinariya cəsarətinə nail olacağam, amma hələlik çox vaxt tələb etməyən sadə yeməklər hazırlamağa üstünlük verirəm.

Bu tərif kefir pastasına uyğun gəlir, mən anamdan aldığım reseptdir. Tez və asanlıqla hazırlanır, heç bir şeyi yaxşıca döymək və ya yoğurmaq lazım deyil.

Tərkibi

• hər hansı toxumsuz mürəbbə - bir stəkan;
• kefir - bir stəkan;
• yumurta - iki ədəd;
• un - bir yarım stəkan;
• soda - bir çay qaşığı.

Hazırlıq

1. Mürəbbəni dərin bir qaba tökün və soda əlavə edin, təxminən beş dəqiqə buraxın - bu zaman şirin qarışıq "köpüklənəcək". Sonra kefir, yumurta, un və şəkər əlavə edin, pasta xəmirini çırpma və ya çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın.
2. Pasta qabını kərə yağı ilə yağlayın (bitki yağı istifadə edə bilərsiniz, amma mən onu qaymaqlı etməyə üstünlük verirəm). İndi xəmiri içinə qoyun. Piroqu təxminən 20 dəqiqə sobaya qoyun, 190-200 dərəcəyə qədər qızdırın.
3. Kefir pastası, indicə oxuduğunuz resept, tək başına və ya xama ilə verilə bilər. Həm isti, həm də soyudulmuş dadlı olacaq.

Balıq ilə kefir pastası

İndi mayasız kefir pastası hazırlayaq. Resept o qədər sadədir ki, uşaqları yemək bişirməyə cəlb etməyə dəyər.

Tərkibi

• un - iki stəkan;
• yumurta - iki ədəd;
• yarım çay qaşığı soda;
• bitki yağı - üç yemək qaşığı;
• bir konservləşdirilmiş balıq (məsələn, skumbriya);

Hazırlıq

1. Xəmiri hazırlayın: kefiri dərin bir qaba tökün, soda əlavə edin. Başqa bir dərin qab götürün, unun yarısını süzün, duz əlavə edin, kefirə tökün. Yumurta, bitki yağı əlavə edin və xəmiri çəngəl ilə qarışdırın. Sonra davamlı qarışdıraraq unun ikinci yarısını əlavə edin. Xəmir sonda maye xama kimi bir tutarlılığa sahib olmalıdır.
2. İndi doldurmağa başlamalısınız. Bir konserv açanla silahlanmış, bir banka skumbriya açırıq öz suyu. Bütün mayeni boşaltın, balıqları dərin bir boşqaba köçürün və çəngəl ilə əzin.
3. Sərt pendir və çiy kartofu qaba sürtgəcdən keçirib, skumbriyaya əlavə edin. Göyərtiləri, şüyüdləri, cəfəriləri, cilantro və ya başqalarını öz istəyinizlə yuyub xırda doğrayıb içinə əlavə edirik.
4. Xəmirin yarısını yağlanmış qaba tökün, içini qoyun və qalan xəmirlə üstünə qoyun. Piroqu sobaya qoyun və qızılı qabıq görünənə qədər 180 dərəcədə bişirin. Beləliklə, dadlı kefir pastası hazırdır.

Albalı pastası resepti

Tərkibi

• kefir - bir stəkan;
• un - iki stəkan;
• yüz qram kərə yağı;
• bir stəkan şəkər;
• yarım çay qaşığı soda;
• üç yüz qram çuxurlu albalı;

Hazırlıq

1. Yumurtanı şəkərlə doğrayın, soda, kefir, yumşaldılmış yağ və un, bir çimdik vanil şəkər əlavə edin.
2. Bir qarışdırıcı götürün və xəmiri hamarlanana qədər qarışdırın. Albalı əlavə edin və xəmiri son dəfə spatula ilə qarışdırın.
3. Pasta qabını yağla yağlayın, xəmiri içinə köçürün və sobaya qoyun. Albalı çoxlu şirə verir, buna görə də təxminən qırx dəqiqə 200 dərəcədə pasta bişirəcəyik.