Kalori: Müəyyən edilməyib
Pişirmə vaxtı: Müəyyən edilməyib
Növbəti çay süfrəniz üçün bu şokoladlı tortu sobada bişirməyi məsləhət görürəm, mənim addım-addım resept bir fotoşəkil bu işdə sizə kömək edəcəkdir. Kəsmik xəmirindən hazırlanmış hazır muffinlər həmişə uğurlu, dadlı və ətirli olur. Minimum səy, təvazökar məhsullar dəsti - və ləzzətli ev xəmirləri süfrənizdə görünür, dadmaqdan maksimum həzz alacaqsınız. Kəsmikli muffinlər müxtəlif əlavələrlə hazırlanır - xəmirə şəkərli meyvələr, təzə giləmeyvə, quru meyvələr, qoz-fındıq, kakao və ya vanil, darçın, muskat qozu əlavə edilir. Kekləri xüsusi yuvarlaq tavalarda bişirmək adətdir, amma əgər yoxdursa, bu dadlı xəmir hazırlamaqdan imtina etmək üçün bir səbəb deyil. Siz hündür divarları olan adi bir qızartma qabdan, düzbucaqlı çörək qabından və ya qazandan istifadə edə bilərsiniz, alt və yanları çörək kağızı ilə örtün.
Kəsmik tortu hazırlayarkən ən vacib şey xəmirə un əlavə etməməkdir. Konsistensiyada havadar və kremli olmalıdır. Xəmirdə un çox olarsa, kişmişli şokoladlı kəsmikli tort (və biz hazırlayacağımız budur) ağır, sıx çıxacaq və yaxşı qalxmayacaq. Buna görə də, xəmiri yaxşıca yoğuraraq, hissə-hissə un əlavə etmək və nəhayət, xəmir hazır olanda qabartma tozunu əlavə etmək tövsiyə olunur.
Tərkibi:
- şəkər - 130 q;
- kəsmik - 250 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 150 q;
- kakao tozu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- qabartma tozu - 1,5 tsp;
- kişmiş - yarım stəkan;
- kərə yağı - 100 q.
Addım-addım fotoşəkillərlə necə bişirmək olar
Şokoladlı kəsmikli tort üçün biz zərdabdan tam yağlı və yaxşı preslənmiş evdə hazırlanmış kəsmikdən istifadə edirik. Kəsmik yumşaq və qaymaqlı bir tutarlılığa malikdirsə, reseptdə göstəriləndən bir az daha çox un lazım ola bilər. Kəsmikə 3 xörək qaşığı əlavə edin. l. şəkər və püresi, hamarlanana qədər hər şeyi doğrayın. 
Yumşaq yağı kublara kəsin və qalan şəkərlə qarışdırın. Şəkər bir az həll olunana və kütlə qalın qaymaq kimi olana qədər çəngəl və ya çırpma ilə qarışdırın. 
Çırpılmış yumurtanı kəsmik qarışığına əlavə edin. Qarışdırın. Nəticə, tutarlılıq baxımından demək olar ki, homojen bir maye kütləsi olmalıdır. 
Kəsmik kütləsinə şəkərlə əzilmiş kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi yenidən hərtərəfli qarışdırın. 
Xəmirə qarışdıraraq hissə-hissə unu əlavə etməyə başlayırıq. Xəmirin qalınlığına baxın, heç bir halda sıx olmamalıdır. 
Üzüm və şokoladlı kəsmik tortu üçün hazır xəmir konsistensiyada qaymaqlı olacaq. Qarışdırarkən səthdə nəzərəçarpacaq ləkələr və zolaqlar qalırsa, bu, kifayət qədər un olmadığını göstərir, daha çox əlavə etməlisiniz. Bütün un xəmirə qarışdıqda qabartma tozunu əlavə edin. 
Üzərinə 2-3 dəqiqə qaynar su tökün, dəsmalla qurudun. Xəmiri iki hissəyə bölün. Hazırlanmış kişmişi birinə əlavə edin. 
Xəmirin ikinci hissəsinə bir qaşıq şəkərlə qarışdırılmış kakao tozunu əlavə edin. Şokolad xəmirini hərtərəfli qarışdırın, homojen, yüngül zolaqlar olmadan olmalıdır. 
Tort qabını yağla yağlayın. Şokoladlı xəmiri (yaxud yüngül xəmir - fərq etməz) yayın, üstü düzəldin. 
Şokoladlı xəmirin üzərinə kişmişli xəmiri yayın. Formanı yuxarıya doğru deyil, bir az yer buraxaraq doldururuq - kişmiş ilə kəsmik tortu sobada yaxşı qalxacaq. Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 180 dərəcədə 30-35 dəqiqə bişirin. Hazırlığı bir şiş ilə yoxlayırıq - yaxşı bişmiş tortdan quru çıxır. 
Üzümlü hazır şokoladlı-kemikli tortu bir qədər soyudun, sonra qəlibdən ehtiyatla çıxarın və nəhayət, tel çarxda və ya taxta lövhədə soyudun. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə şəkər tozu səpin (üstünü şokolad və ya süd qlazuru ilə doldura bilərsiniz). Tortu tam soyuduqdan sonra kəsmək daha yaxşıdır. 
Müəllif Elena Litvinenko (Sangina)
Nəzərinizə çatdıraq ki, sonuncu dəfə qonaqlarımızı qəbul etmişdik
Əbəs yerə deyil ki, kəsmik dolması şirin dişi olanlar arasında son dərəcə populyardır. Sadə və sərfəli məhsullardan hazırlandıqları üçün yaxşıdırlar. Bugünkü nəşrdə bu desert üçün ən uğurlu reseptlər var.
Üzüm ilə seçim
Bu resept kifayət qədər təvazökar bir sıra maddələrin istifadəsini tələb edir. Amma buna baxmayaraq, ondan hazırlanan şokolad çox iştahaaçan və ətirli olur. Xəmiri yoğurmağa başlamazdan əvvəl sizə lazım olan hər şeyin olduğundan əmin olun. Bu vəziyyətdə sizə lazım olacaq:
- Yüz otuz qram şəkər.
- Böyük toyuq yumurtası.
- Yüz əlli qram buğda unu.
- Tam bir qaşıq kakao.
- İki yüz əlli qram yumşaq evdə hazırlanmış kəsmik.
- Yarım çubuq kərə yağı.
- Bir yarım çay qaşığı qabartma tozu.
- Yarım stəkan kişmiş.
İstəyirsinizsə, xəmirə muskat, darçın və ya vanil əlavə edin. Hazır məhsulu bəzəmək üçün əvvəlcədən qoz-fındıq, quru meyvələr, təzə giləmeyvə və ya şəkərli meyvələr hazırlamaq lazımdır.
Prosesin təsviri
Evinizin yüngül və havadar şokoladlı kəsmikli tortu sınaya bilməsi üçün inqrediyentlərin yuxarıdakı nisbətini ciddi şəkildə saxlamalısınız. Dərhal xəbərdar edək ki, artıq un zərif qaymaqlı xəmiri sıx, ağır kütləyə çevirəcək.
Əvvəlcə kəsmik hazırlamalısınız. O, zərdabdan sıxılır, üç qaşıq şəkərlə birləşdirilir və homojen bir tutarlılığa yaxşıca üyüdülür. Çox vaxt bu, bir püresi istifadə edərək edilir. Yaranan kütləyə sürün çiy yumurta və yoğurun. Nəticədə maye bir qarışığa sahib olmalısınız.
Ayrı bir qabda yumşaldılmış kərə yağı və qalan dənəvər şəkəri birləşdirin. Taxıllar tamamilə yox olana qədər hər şeyi adi bir çırpma ilə yaxşıca çırpın. Nəticədə qarışıq kəsmik kütləsi olan bir qaba göndərilir, yaxşıca üyüdülür və əvvəlcədən süzülmüş un tədricən əlavə olunur. Bu nöqtədə xəmirin qalınlığına nəzarət etmək çox vacibdir. Çox sıx olmamalıdır. Ən sonunda orada qabartma tozu əlavə edilir və hamarlanana qədər yoğrulur.
Yaranan xəmir təxminən iki bərabər hissəyə bölünür. Onlardan birinə əvvəllər qaynar su ilə bişmiş kişmiş, digərinə isə kakao əlavə edilir. Hazırlanmış tavaya bütün açıq xəmiri, sonra isə tünd xəmiri qoyun. Bir az daha yuxarıda müzakirə olunan gələcək, yüz səksən dərəcədə yarım saat bişirilir.
Kokos lopaları ilə seçim
Bu reseptdən istifadə edərək hər hansı bir bayram üçün gözəl bəzək olacaq çox dadlı və gözəl desert hazırlaya bilərsiniz. Altında şokoladlı biskvit, şir ilə tökülür, hindistan cevizi aroması ilə gizlədir. Prosesin görünən mürəkkəbliyinə baxmayaraq, çox vaxt çəkmir və xüsusi kulinariya bacarıqları tələb etmir. Sizə lazım olan tək şey bir az səbir və inqrediyentlərin tədarüküdür. Kəsmik topları ilə şokoladlı tort bişirmək üçün əlinizdə olmalıdır:
- dörd toyuq yumurtası.
- Bir çay qaşığı qabartma tozu.
- Əlli qram şəkər.
- Üç tam qaşıq kakao.
- Yarım bar tünd şokolad.
- Bir neçə xörək qaşığı buğda unu və nişasta.
Bütün bu məhsullar biskvit hazırlamaq üçün lazımdır. Onu yaratmaq üçün sizə də lazım olacaq:
- Bir neçə xörək qaşığı un.
- İki yüz qram kəsmik.
- Toyuq yumurtası.
- Əlli qram şəkər və hindistan cevizi lopaları.
Pişirmə texnologiyası
İlk növbədə, toplarla məşğul olmalısınız. Onları hazırlamaq üçün uyğun yeməklər bütün lazımi komponentləri birləşdirin və homojen bir tutarlılığa qədər üyüdün.
Bundan sonra diqqətinizi testə yönəldə bilərsiniz. Yumurta və şəkəri bir qabda birləşdirib yaxşıca çırpmaqla süngər tortunu hazırlamağa başlayın. Yaranan kütləyə ərinmiş şokolad əlavə edilir.
Başqa bir konteynerdə bütün toplu maddələr birləşdirilir və yalnız bundan sonra yumurta qarışığı ilə bir qaba göndərilir və hərtərəfli yoğrulur. Kəsmik xəmirdən kiçik toplar hazırlanır, kərə yağı ilə yağlanmış qəlibin dibinə düzülür, içinə şokoladlı xəmir qoyulur və sobaya qoyulur. Şirin təxminən yarım saat yüz səksən dərəcədə bişirilir. Süfrəyə verməzdən əvvəl (resepti, şəkli bugünkü nəşrdə görmək olar), bir az soyudun və şirənin üzərinə tökün.
Kefir seçimi
Bir az nəm mərkəzi olan zərif, havadar bir desert bişirmək üçün əvvəlcədən yaxınlıqdakı bir mağazaya baş çəkmək və bütün maddələri almaq lazımdır. Bu halda kilerinizdə aşağıdakılar olmalıdır:
- İki yüz qram un.
- Bir neçə çay qaşığı qabartma tozu.
- Yarım stəkan günəbaxan yağı qoxusuz.
- Üç yemək qaşığı kakao tozu.
- Təzə toyuq yumurtası.
- Yüz əlli qram şəkər.
- Üç yüz mililitr kefir.
Mükəmməl şokoladlı cheesecake əldə etmək üçün içliyi hazırlamaq üçün lazım olan məhsullara əvvəlcədən diqqət yetirməlisiniz. Əlavə olaraq sizə lazım olacaq:
- İki yüz əlli qram kəsmik.
- Beş xörək qaşığı şəkər.
- Vanilin paketi.
Hərəkətlərin alqoritmi
İlkin mərhələdə doldurmağı hazırlamağa başlamalısınız. Bunu etmək üçün kəsmik, şəkər və vanilini bir qabda birləşdirin. Hər şeyi homojen bir kütlə halına gətirin və bir kənara qoyun.
Ayrı bir böyük qabda süzülmüş buğda unu, kakao və qabartma tozunu birləşdirin. Bundan sonra, kefir, bitki yağı, yumurta və şəkərdən ibarət bir qarışıq tədricən toplu maddələrə tökülür. Ən kiçik parçalar yox olana qədər hər şeyi yaxşıca döyün.
Yaranan xəmirin bir hissəsi yağlanmış kalıbın dibinə tökülür. İçliyi üstünə qoyun. Yeməyin divarları ilə təmasda olmamasını təmin etmək vacibdir. Sonda hər şey qalan xəmirlə doldurulur.
Gələcək şokolad yüz səksən dərəcədə bişirilir. Təxminən yarım saatdan sonra onu çıxarın, tel çarxda soyudun və xidmət edin. Arzu edilərsə, desertin üstünə şirniyyat qoyulur və ya şəkər tozu və doğranmış qoz-fındıq səpilir.
- Köftə, köftə Oh, küftə və kəsmik, kartof və göbələk, albalı və qaragilə ilə parçaları. - hər zövqə görə! Mətbəxinizdə ürəyinizin istədiyi hər şeyi bişirməkdə sərbəstsiniz! Əsas odur ki, köftə və köftə üçün düzgün xəmir hazırlamaqdır və belə bir reseptimiz var! Ən ləzzətli küftə və küftə ilə sevdiklərinizi hazırlayın və sevindirin!
Kek, mərkəzdə deşik olan dairəvi formalı qənnadı məmulatıdır. Evdə bişirmək üçün bir çox resept var, lakin biz kəsmik və şokoladlı tort hazırlamağı təklif edirik. Pişirmənin sonunda isti içkilərə xoş bir əlavə olacaq çox incə və zəngin şokoladlı süngər tortu alacaqsınız.
Çox dadlı, kəsmikli şokoladlı kekslər
Kəsmik ilə - səhər yeməyi üçün idealdır. Və ən əsası, bişmiş məhsullar çox tez hazırlanır. Qənnadı məmulatının tərkibinə bir neçə əsas inqrediyent daxildir: dənəvər kəsmik və kakao tozu.
Krem üçün aşağıdakıları hazırlamalısınız:
- bir stəkan taxıllı kəsmik;
- bir neçə qaşıq şəkər və bir az vanil;
- bir portağal qabığı;
- bir neçə xörək qaşığı xama.
Test üçün aşağıdakı məhsulları hazırlayırıq:
- bir stəkan un;
- bir neçə çay qaşığı qabartma tozu;
- bir neçə yemək qaşığı kakao (slayd ilə);
- yumurta;
- bir stəkan şəkər;
- 100 ml ərinmiş kərə yağı;
- 200 ml "təmiz" qatıq, əlavəsiz.
Ekspert rəyi
Anastasiya Titova
Şirniyyatçı
İpucu: portağal qabığının öz ətrini ortaya çıxarması üçün meyvələri qaynar su ilə yuyun və dərhal sitrus meyvələrini bir qaba köçürün. soyuq su.
Pişirmə təlimatları:
- Tərəvəz qabığı və ya sürtgəcindən istifadə edərək bir portağalın qabığını rəndələyin.
- Bir qaba kəsmik, şəkər, xama, vanili, qabığını tökün və qarışığı blenderdən istifadə edərək homojen bir tutarlılıq yaranana qədər çalın. İçliyi bir kənara qoyun və xəmiri hazırlamağa başlayın.
- Un, kakao, qabartma tozu və şəkəri quru bir qabda qarışdırın və toplu inqrediyentləri incə ələkdən keçirin.
- Ayrı bir qabda qatıq, soyudulmuş kərə yağı və yumurtanı çalın. Mikserdən istifadə edərək kütləni döyün. Maye hazır olduqda, quru maddələr əlavə edin. Xəmiri təxminən 5 dəqiqə döyün.
- Muffin qablarına bir qaşıq şokolad xəmiri qoyun. Xəmirin üstünü bir xörək qaşığı kəsmik içliyi ilə, bir də bir qaşıq xəmirlə örtün.
- Kekləri əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və qənnadı məmulatını təxminən 25 dəqiqə 180 dərəcə Selsi temperaturunda bişirin.
Kəsmik və şokoladlı muffinlər hazırdır. Soyudulmuş bişmiş məhsulların üstü şəkər tozu ilə bəzədilə bilər. Xoş iştaha!
Kəsmik ilə şokoladlı pancake üçün resept
Şokoladlı kekslər kəsmik dolması ilə , bu əlbəttə yaxşıdır. Zərif qaymaqlı kəsmik içlikli şokoladlı pancake haqqında nə düşünürsünüz? Cazibədar təklif. Sonra bişirməyə başlayaq.
Və bunun üçün bizə lazımdır:
Test üçün:
- bir stəkan un;
- 500 ml yağlı süd;
- bir neçə yumurta;
- bir neçə yemək qaşığı bitki yağı;
- 5 xörək qaşığı şəkər;
- bir neçə xörək qaşığı kakao.
"Orta" üçün:
- 400 qram kəsmik;
- 100 qram yağlı xama;
- 5 xörək qaşığı şəkər.
Ekspert rəyi
Anastasiya Titova
Şirniyyatçı
İpucu: pancake dadını sulandırmaq istəyirsinizsə, içliyə qurudulmuş meyvələr və ya şəkərli meyvələr əlavə edə bilərsiniz.
Bir qaba yarım litr süd tökün. Buraya bitki yağı, yumurta və şəkər əlavə edin. Mikserdən istifadə edərək kütləni intensiv şəkildə döyməyə başlayırıq. Un və kakaonu qarışdırıb incə ələkdən keçirin. Xəmiri döyün və pancake bişirməyə başlayın.
Pancake bişirilərkən kəsmik, xama və şəkəri qarışdırın, kremi blenderlə çalın. Hər pancakeyə təxminən bir xörək qaşığı kəsmik içliyi qoyun və zərfə sarın.
Şokoladlı peçenye kəsmikli və quru meyvələrlə
Bu peçenyelərin üstünlüyü təkcə onların incə dadı deyil, həm də zərifliyin hermetik qabda hazırlandıqdan sonra təxminən 5 gün saxlanıla bilməsidir.
Hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara yığın:
- bir stəkan şəkər;
- bir stəkan un;
- 3 yumurta;
- 100 qram kərə yağı;
- bir neçə yemək qaşığı kakao;
- sirkə ilə söndürülmüş bir çay qaşığı soda;
- 150 qram kəsmik;
- bir neçə xörək qaşığı xama;
- kişmiş və ərik qurusu öz istəyinizlə.
Sabit bir köpük meydana gələnə qədər bir neçə yumurta və şəkər çalın. Sirkə ilə söndürülmüş çörək soda da əlavə edirik. Ayrı bir qabda unu, yağı və kakaonu üyüdün. Sonra yumurta qarışığı ilə birləşdirin və elastik xəmir yoğurmağa başlayın.
Xəmiri filmin altına qoyun və nazik xəmiri yaymağa başlayın. Xəmir hazır olduqda, kəsmik, xama və quru meyvələri birləşdirin və kütləni qarışdırmaq üçün çəngəldən istifadə edin. Hazırlanmış xəmirin yarısına kəsmik içliyi qoyun. Digər yarısı ilə içliyi örtün və kənarları diqqətlə yapışdırın ki, içlik sızmasın. Xəmiri kiçik kvadratlara kəsin və peçenyeləri təxminən 30 dəqiqə 180 dərəcə Selsidə bişirin.
Kəsmik içli şokoladlı tort üçün resept
Kəsmik içliyi çox tez və asan hazırlanır.
Hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:
- 3 yumurta;
- bir stəkan un;
- bir stəkan şəkər;
- 3 xörək qaşığı kakao;
- 1 çay qaşığı soda sirkə ilə söndürülür.
Quru inqrediyent tamamilə həll olunana qədər quru qabda yumurta və şəkəri çalın. Buraya ələkdən süzülmüş un və sirkə ilə söndürülmüş soda da əlavə edirik. Tortu təxminən 40 dəqiqə 180 dərəcə Selsidə bişirin. Piroq bişərkən içliyi hazırlamağa başlayaq.
200 qram kəsmik, 100 qram xama və 100 qram şəkərlə qarışdırılır. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə döyün və bir az vanil şəkər əlavə edin. Süngər tortunu çıxarırıq, sərinləyin, tortu iki bərabər hissəyə kəsin, kəsmik kremi ilə yağlayın və tortu isladın.
Eviniz kəsmiki sevmirsə, təklif olunan reseptlərə uyğun olaraq bişmiş mallar hazırlamağın vaxtı gəldi. Ətirli ləzzətlərə heç kim müqavimət göstərə bilməz.
“A” səviyyəsində kekslər hazırlamağa kömək edəcək xəmir aşpazının bir neçə məsləhətinə əməl edin:
- Quru maddələri incə bir ələkdən keçirin.
- Kek və ya şokoladlı tort xəmirini qabartmaq üçün bir çay qaşığı qabartma tozu əlavə edin.
- Təcrübə etməkdən qorxmayın, kəsmik doldurmağa təzə albalı və ya şokolad damlaları əlavə edə bilərsiniz.
- Pasta çox qurudursa, onu istənilən şərbətdə isladın.
Kəsmik tortu, pancake, tort və peçenye sizi təkrarolunmaz ətirlə sevindirəcək və sizi təkrar-təkrar bişirməyə vadar edəcək!
Kəsmikli kekslər üçün 15 reseptƏtirli və inanılmaz dərəcədə zərif kəsmik tortu köhnə dostları bir stəkan çaya dəvət etmək və ya bazar günü nahar üçün bütün ailəni bir araya gətirmək üçün əla səbəbdir. Bu dadlı xəmir sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir, uzaq uşaqlıqdan xatirələri geri qaytarır.
Təcrübəli evdar qadınların bu desert üçün öz sübut edilmiş resepti var, bunun sayəsində bişmiş mallar həmişə mükəmməl olur. TO ənənəvi reseptlər Zaman zaman bəzi düzəlişlər əlavə edə bilərsiniz - hər cür ədviyyat, meyvə və ya giləmeyvə daxildir. Bu müxtəliflik bütün ailə üzvlərinə müraciət edəcəkdir.
Kəsmik tortunu yüngül və havadar etmək üçün onun üçün xəmir düzgün hazırlanmalıdır. Vahid olmalıdır və çox qalın olmamalıdır. Xırdalanmış və çox təzə olan kəsmik tortu üçün kəsmik götürmək daha yaxşıdır. Ətçəkən maşında doğrayın və ya qarışdırıcı ilə döyün. Kəsmik homojen bir kütləə çevrilməzsə, lazımsız topaklar bişmiş məhsulları daha az iştahaaçan edə bilər.
Belə bir keks hazırlamaq heç də çətin deyil və minnətdar və məmnun ailə üzvləri səyləriniz üçün ən yaxşı mükafat olacaq.
1. Kişmiş ilə kəsmikli tort
2. Xama ilə kəsmikli tort
3. QOST-a uyğun kəsmikli tort
4. Qəliblərdə kəsmikli kekslər
5. Kərə yağı olmayan kəsmikli tort
6. Yumurtasız kəsmikli tort
7. Kəsmik və şokoladlı keks
8. Kişmiş ilə kəsmikli kekslər
9. Limonlu kəsmikli tort
10. Kəsmikli bananlı keks
11. Mikrodalğalı sobada kəsmikli tort
12. Yavaş ocaqda kəsmikli tort
13. Kəsmikli tort resepti
14. Çörək maşınında kəsmikli tort
15. Alma ilə kəsmik tortu
1. Kişmiş ilə kəsmikli tort
Bu dadlı, sulu, tüklü, ətirli və ən əsası kişmişli çox sağlam kəsmikli tortu mütləq hər kəs bəyənəcək. Həqiqətən də, bu ləzzətin əsas tərkib hissəsi kəsmik olmasına baxmayaraq, hazır pastada onun dadı qətiyyən hiss olunmur.
Üzüm ilə kəsmik tortu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
1. 100 qr. Üzümü yuyun, bir fincan tökün və az miqdarda brendi tökün - təxminən 30 q.
2. 100 qram kərə yağı əridin. 1 stəkan un, 2 xörək qaşığı qabartma tozu, 100 qram şəkər, 1/3 çay qaşığı duz əlavə edin və zəngin qırıntılar əmələ gələnə qədər yaxşıca qarışdırın.
3. 250 qr əlavə edin. bir ələk və 3 yumurta vasitəsilə sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik (bir yumurta əlavə etmək daha yaxşıdır), hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Xəmir qalın xama konsistensiyasına malik olmalıdır.
4. Konyakdan kişmişi ayırın və kağız dəsmal ilə qurudun.
5. Hazır xəmirə kişmiş əlavə edib qarışdırın.
6. Xəmiri kərə yağı ilə yağlanmış qəlibə qoyun. Bu çörəkçilik üçün hər hansı bir forma uyğun gəlir - bunlar böyük muffin formaları və kiçik hissə qəlibləri ola bilər; ortada deşik olan və olmayan; yapışmayan örtüklü qəliblər, silikon və ya polad.
7. Kəsmikli tortu əvvəlcədən 170 dərəcə isidilmiş sobada 45-50 dəqiqə bişirin.
8. Hazır tortu sobadan çıxarıb sərinləyin, sonra tavadan çevirib boşqaba qoyun.
Kərə yağı ilə isladılmış xırtıldayan qabığı, şirin və ətirli kişmişlə yaxşı gedən yüngül qaymaqlı dadı olan zərif qırıntı ilə çox dadlı olur.
2. Xama ilə kəsmikli tort
Mən tender cupcake üçün bir resept təklif edirəm. Tez və asan hazırlanır və çox dadlı çıxır. Bundan əlavə, xama ilə kəsmik tortu daha bir neçə gün təravətini saxlayır. Xəmirin özü havadar, orta dərəcədə şirindir və ağzınızda əriyir. İçliyi istəyə görə qoz-fındıq, şəkərli meyvələr, vanil, şokolad çipləri ilə dəyişdirilə bilər.
Tortu hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:
2 xörək qaşığı qalın xama;
1 stəkan şəkər;
2 yumurta;
1 stəkan un;
200 qram kəsmik;
yarım çay qaşığı soda;
50 qram kərə yağı;
bir çimdik duz;
kişmiş.
Qlazur hazırlamaq üçün inqrediyentlər:
50 qram süd;
200 qram şəkər.
Cupcake necə hazırlanır:
1. Kərə yağı əridin.
2. Soda az miqdarda qaynar su ilə söndürülür.
3. Yumurtaları şəkərlə mikserlə çırpın, tüklü kütlə halına gətirin.
4. Kəsmik, ərinmiş yağ, xama, soda, duz əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
6. Ələnmiş unu əlavə edin və topaklar tamamilə yox olana qədər yenidən qarışdırın.
7. Yuyulmuş kişmişi əlavə edib yenidən qarışdırın.
8. Xəmiri silikon keks qabına (yaxud yağlanmış və unla səpilmiş başqa bir qaba) tökün.
9. 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya otuz dəqiqə qoyun.
10. Hazır tortu sobadan çıxarın, boşqaba köçürün və sərinləyin.
11. Tort soyuduqca qlazuru hazırlayın. Südün içinə şəkər tökün və daim qarışdıraraq şərbət halına gələnə qədər qaynadın.
12. Qaynar, amma qaynamayan tökün, keksin üstünə şirə çəkin, qlazur sərtləşənə qədər gözləyin.
3. QOST-a uyğun kəsmikli tort
QOST-a uyğun olaraq kəsmik tortunu necə düzgün hazırlamağı öyrənmək istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptə diqqət yetirin. Onun köməyi ilə istənilən vaxt çox dadlı, xırdalanan və zərif kekslər hazırlaya bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq
287 qram un,
155 qram kərə yağı,
330 qram şəkər,
257 qram 18 faiz kəsmik,
şəkər tozu,
16 qram qabartma tozu, isteğe bağlı (QOST-a uyğun deyil) kişmiş, doğranmış qoz-fındıq və limon qabığı.
Diqqət yetirin ki, belə dəqiq nisbətlərə riayət etmək lazım deyil, bişmiş mallarınız hələ də çox dadlı və yüngül olacaq.
Şəkər və yağı mikserlə çalın. Eyni şeyi kəsmiklə də edin. Üzərinə yumurta əlavə edib yenidən çalın. Yumurta-kemik qarışığını qabartma tozu ilə birləşdirin və qarışdırın. Bundan sonra, əvvəlcə süzülməli olan un əlavə edin. Sonrakı - limon qabığı və üyüdülmüş qoz-fındıq. Kəsmikli muffinlərinizə QOST-a uyğun kişmiş əlavə etmək istəyirsinizsə, əvvəlcə suda isladın, sonra süzün.
Bundan sonra nə etməli? Xəmiri yağlanmış qaba qoyun və 170-180 dərəcədə təxminən 50 dəqiqə bişirin. Kəsmik bişmiş məhsulların hazırlığını rənginə görə qiymətləndirə bilərsiniz - yumşaq qızılı rəngə çevrilməlidir. Xörəyin bişirilməsinin başa çatdığını çəngəl və ya kibritlə deşməklə öyrənə bilərsiniz. Bəzi hallarda müalicənin orta hissəsi bir az nəm çıxır. Tencereyi sobadan götürdükdən sonra ləzzətli kəsmikli muffinlər bir qədər soyudulmalı, sonra üzərinə şəkər tozu səpilərək sevimli içki ilə süfrəyə verilməlidir.
4. Qəliblərdə kəsmikli kekslər
Hətta evdə qəliblərdə ləzzətli kəsmik muffinləri hazırlamaq çox asan və tezdir.
Tərkibi- 1 paket kəsmik, 2 yumurta, duz, 60 qram kişmiş, vanilin, 150 qram kərə yağı, qabartma tozu və ya soda, 1 stəkan un, 1 stəkan dənəvər şəkər.
Əvvəlcə xəmiri hazırlamalısınız. Mikserdən istifadə edərək şəkər və yumurtanı qalın köpük halına gətirin. Kərə yağı əridin, sərinləyin və nazik bir şəkildə yumurta və şəkərə tökün. Kəsmik əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Qarışıqda heç bir topaq olmadığından əmin olun. Un, duz və soda qarışdırın, kəsmik xəmirinə əlavə edin. Üzümü buxarlayın və süzün, qalan inqrediyentlərə əlavə edin.
Kəsmikli muffinlər hazırlamaq üçün istifadə edirsinizsə silikon qəliblər, sonra onları kərə yağı ilə yağlamağa ehtiyac yoxdur. Onları 40-50 faiz xəmirlə doldurun, çünki yarımfabrikat çox yüksələcək. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və qəlibləri orada 20-25 dəqiqə qoyun. Kibrit və ya çəngəl ilə hazırlığı yoxlayın. Yeməyin rəngi qızılı olmalıdır. Bu yeməyi daha da dadlı etmək istəyirsinizsə, kekslər hazır olduqdan sonra onların üstünə şəkər tozu və ya rəndələnmiş şokolad səpə bilərsiniz. Lakin bu, nəinki dadı yaxşılaşdıracaq, həm də bu kəsmik desertini daha qidalı edəcək.
5. Kərə yağı olmayan kəsmikli tort
Pəhrizlər, əksər hallarda, yağlı, nişastalı və şirin qidaların istehlakını məhdudlaşdırmağa və ya tamamilə tərk etməyə çağırır. Buna görə, pəhriz yeməyi üçün bir reseptdə yağ, un və şəkər olmamalıdır. Görünür, bu komponentlər olmadan hansı çörək bişirmək olar? Amma bu belə deyil, məsələn, yağsız kəsmikli tort hazırlaya bilərsiniz. Cupcakes dadlı, tender, açıq bir kəsmik aroması ilə çıxır.
Tərkibi:
200 qram az yağlı kəsmik;
4 yemək qaşığı yulaf kəpəyi (taxıl ilə qarışdırılmamalıdır);
2 xörək qaşığı buğda kəpəyi;
6 xörək qaşığı yağsız süd;
2 yumurta;
1 çay qaşığı qabartma tozu;
3 xörək qaşığı şəkər (və ya tatlandırıcı);
1 çay qaşığı darçın;
2 xörək qaşığı yağsız süd tozu;
2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası;
1 limon;
yarım stəkan quru meyvələr (kişmiş, quru ərik, gavalı);
2 xörək qaşığı kokos lopaları.
Kərə yağı olmadan kəsmikli muffinlər necə hazırlanır:
1. Mikrodalğalı sobada südü (maye) otuz saniyə qızdırın.
2. Kəpək (yulaf və buğda) üzərinə isidilmiş südü on beş dəqiqə tökün.
3. Yumurtaları şəkərlə çalın.
4. Qabartma tozu, süd tozu, darçın, nişasta və kokos lopalarını birləşdirin.
5. Limondan suyu sıxın.
6. Bütün inqrediyentləri birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.
7. Xəmir başqa on dəqiqə dayansın.
8. Xəmiri kiçik muffinlər üçün silikon qəliblərə qoyun (onların yağlanması tələb olunmur).
9. Təxminən 195 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
10. Hazır olduqdan sonra keksləri soyumağa buraxın və artıq soyudulmuşları qəliblərdən çıxarın (isti olanda qırılacaq).
6. Yumurtasız kəsmikli tort
Məşhur inancın əksinə olaraq, çörək xəmirinə həmişə yumurta daxil edilməməlidir. Nümunə üçün uzağa baxmaq lazım deyil - dadlı çörək Onun hazırlanmasında yumurta istifadə olunmasa belə çıxır. Eynilə, yumurta mütləq kəsmik xəmirinə daxil edilmir. Yumurtasız kəsmik tortunun hazırlanmasının səbəbləri fərqli ola bilər - evdə yumurtanın qeyri-adi olmamasından yumurta ağına qida dözümsüzlüyünə qədər. Bizim reseptimizi sınayın və özünüz görün ki, keks dadlı çıxacaq.
Cupcake hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:
Bitki yağı;
Un - 1,5 stəkan;
kəsmik - 1 paket;
Şəkər - natamam stəkan;
Süd - yarım stəkan;
qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
duz - dadmaq;
Vanil şəkər;
İstənilən qurudulmuş meyvələr, şəkərli meyvələr təxminən 100 qr.
Kəsmik üyüdün. Kərə yağı və şəkəri mikserlə çalın, kəsmik və süd əlavə edin. Hamarlanana qədər döyməyə davam edin, sonra un, duz, qabartma tozu və quru meyvələri əlavə edin. Böyükdürlərsə, əvvəlcə kəsilməlidir. Qurudulmuş meyvələri incə doğranmış alma ilə əvəz etsəniz, daha az dadlı olmayacaq.
Sonda xəmiri yoğurun və formaya qoyun. Kəsmik tortu üçün mərkəzdə bir çuxur olan bir qəlib götürmək daha yaxşıdır - bu şəkildə daha bərabər bişirilir. Əvvəlcədən 180-200 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 50 dəqiqə (qızılı rəng alana qədər) bişirin.
Bu resept, bir çoxları kimi, dəyişikliklərə imkan verir. Məsələn, unun bir hissəsini irmik ilə əvəz etmək olar, süd əvəzinə kefir və ya xama istifadə etmək olar. Həmçinin, yumurtasız belə bir tort elektrik çörək istehsalçılarında hazırlana bilər - bu halda, təlimatda verilmiş reseptlərə uyğun olaraq qida normalarını götürün.
7. Kəsmik və şokoladlı keks
Kəsmik muffinlərinin böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onlar çox uzun müddət köhnəlmir. Əksinə, belə bir tortu əvvəlcədən hazırlayıb folqa ilə büksəniz, ertəsi gün daha dadlı olacaq.
Çox tez-tez kəsmik tortunun dadını şaxələndirmək üçün ona müxtəlif maddələr əlavə olunur - kişmiş, quru ərik, təzə giləmeyvə və ya meyvələr.
Kakao kəsmik tortuna unikal şokolad dadı verir. Bundan əlavə, kəsmik şokoladlı tort hazırlamaq çox asandır. Bunu bu tortu hazırlamağa cəhd etməklə yoxlaya bilərsiniz. aşağıdakı reseptə görə:
1. 180 qram kərə yağı əridin və soyudun.
2. Dörd yumurta, 300 qram kəsmik və 1 stəkan şəkəri blender və ya mikserlə çalın. Xəmirə duz əlavə etməməlisiniz, çünki hətta az miqdarda duz yumurta və yağın ətirini artıracaq və kəsmik ətirini boğacaqdır.
3. 2 stəkan un, 5 xörək qaşığı kakao və 1 xörək qaşığı qabartma tozunu qarışdırın.
4. Kəsmik kütləsini və un-kakao qarışığını birləşdirin, hərtərəfli qarışdırın.
5. Tort qabını kərə yağı ilə yağlayın və içinə xəmiri tökün.
6. Tortu 190-200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və təxminən 30 dəqiqə bişirin.
7. Hazır kəsmik-şokoladlı tortu qəlibdən çıxarın və sərinləyin.
Bu reseptə görə hazırlanmış tort yumşaq və havadar olur, onun dadı və ətri kəsmik və şokoladlı bişmiş məhsulları bilicilərini laqeyd qoymayacaqdır.
8. Kişmiş ilə kəsmikli kekslər
Kiçik, yüksək kalorili kekslər - evdə, minimum xərclə, mağazada satın alınanlardan heç bir şəkildə aşağı olmayan desert porsiyalı yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Ailəniz gəzintiyə gedirsə, bu ləzzətli keksləri hazırlamağın mənası var. Üzümlü kəsmik kekslər həm uşaqlar, həm də yaşlılar üçün faydalı olacaq, onları səhər yeməyi üçün işə və ya məktəbə aparmaq rahatdır;
Cupcakes hazırlamaq üçün sizə 20 kiçik çörək qabı və çox sadə məhsullar dəsti lazımdır:
kəsmik - 1 paket;
Un - 2 stəkan;
Şəkər - 1 stəkan;
Marqarin - 1 paket (bu kərə yağı və ya qoxusuzlaşdırılmış bitki yağı ola bilər);
Yumurta - 2 ədəd;
Toxumsuz kişmiş - yarım stəkan;
Çörək pudrası (bu, sirkə ilə söndürülmüş çörək soda ilə əvəz edilə bilər).
Yumurtaları şəkərlə bir az çalın, onlara ərinmiş marqarin, kəsmik və kişmiş əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, sonra un və qabartma tozunu əlavə edin. Bir qaşıqdan istifadə edərək, xəmiri qəliblərə yayın, onu yarım saat ərzində 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyuruq - kiçik həcmdə, kekslər daha sürətli bişirilir və hətta köhnələnə bilər, buna görə də bişirmə vaxtını qaçırmayın.
Kəsmik kekslərin qəliblərdən asanlıqla çıxması üçün onları qısa müddətə yaş dəsmala qoyun. Süfrəyə cupcakes hazırlayırsınızsa, üzərinə şəkər tozu səpin. Ancaq onları nahar çantalarına qoysanız, toz lazımsız olacaqdır.
Kəsmik muffinlərinin hazırlanması, gördüyünüz kimi, çox az vaxt tələb edir - inqrediyentlərin hazırlanmasından tutmuş xidmətə qədər bütün proses bir saatdan az vaxt aparacaq.
9. Limonlu kəsmikli tort
Limonlu qeyri-adi dadlı kəsmik tortu evdə hazırlamaq asandır.
Aşağıdakı məhsullar tələb olunacaq:
kəsmik 200-250 q;
Limon 1 ədəd;
Un 200 q;
Şəkər - natamam stəkan;
Yumurta - 3 ədəd;
zeytun yağı 1 xörək qaşığı;
Soda 1,5 çay qaşığı;
Duz - dadmaq.
Limonu kəsin, toxumları seçin və qabığı ilə birlikdə qarışdırıcıda doğrayın. Bir qabda şəkər və kərə yağı əzin və kəsmik əlavə edin. Onu əzin və yaxşıca qarışdırın, sonra yumurta və limon püresi əlavə edin. Yenidən qarışdırın və eyni zamanda ortaya çıxan qarışığa çörək soda tökün. Sərbəst buraxılan qaz səbəbiylə məzmun demək olar ki, dərhal artmağa başlayacaq - bunlar limondan soda ilə reaksiya verən üzvi turşulardır. Bir dəqiqədən sonra dadmaq üçün un və duz əlavə edin və xəmiri qarışdırın ki, topaqlar olmasın.
Xəmiri əvvəllər yağla yağlanmış qəlibə qoyun. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun və 40-60 dəqiqə bişirin. Hazır tortu şəkər tozu ilə səpmək olar.
Limonlu kəsmik tortu üçün ortasında çuxur olan qəlib daha uyğundur - ortada bişiriləcəyinə zəmanət verilir. Eyni xəmirdən kiçik dadlı kekslər hazırlaya bilərsiniz - sadəcə kiçik qəliblərdən istifadə edin və buna uyğun olaraq bişirmə vaxtını azaldın.
Limonlu kəsmik tortu gözəl sarımtıl rəngə çevrilir, lakin müxtəliflik üçün xəmirə çox rəngli şəkərli meyvələr əlavə edə bilərsiniz.
10. Kəsmikli bananlı keks
Çay üçün dadlı və sağlam bir şey hazırlamaq lazımdırsa, ətirli kəsmikli banan tortu əla seçimdir. Evdə hazırlamaq heç də çətin deyil, çünki sadəcə bütün inqrediyentləri qarışdırıb, qəlibə qoyub sobaya qoymaq lazımdır.
Banan və kəsmik birləşməsi qaba zərif ətir və incə tekstura verir. Bu desert həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir.
Lazımi məhsulları hazırlayaraq bananlı kəsmik tortunu hazırlamağa başlayaq:
kəsmik (200 q):
un (120 q);
şəkər (120 q);
kərə yağı (60 q);
yumurta (2 ədəd);
vanil şəkər (1 paket);
qabartma tozu (1 çay qaşığı);
banan (1 ədəd);
hazır bişmiş məhsulları bəzəmək üçün şəkər tozu.
Əvvəlcə tort üçün kəsmik hazırlayın. Kəsmikləri homojen bir kütləə çevirmək üçün onu ələkdən sürtmək və ya bir qarışdırıcıda döymək olar.
Kəsmikləri yumşaldılmış kərə yağı ilə birləşdirin, sonra yaranan qarışığa növbə ilə yumurta, şəkər və vanilin əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və kiçik hissələrdə qabartma tozu ilə birləşdirilən un əlavə edin.
Soyulmuş bananı kiçik parçalara ayırın və xəmirə qarışdırın. Kalıbı az miqdarda yağla yağlayın, qarışığı içinə tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 40 dəqiqə qoyun. Pişirmə zamanı temperatur 180 dərəcə olmalıdır.
Tort hazır olduqdan və bir az soyuduqdan sonra qəlibləri çıxarın və kiçik süzgəcdən istifadə edərək şəkər tozu səpin. Bananlı kəsmik tortu isti və ya soyudulmuş şəkildə verilə bilər.
11. Mikrodalğalı sobada kəsmikli tort
Dadlı bir şey bişirmək istəyirsinizsə, mikrodalğalı sobada kəsmik tortu bişirməyə çalışın. Bu inanılmaz dərəcədə zərif və dadlı ləzzət, hətta necə deyərlər, kəsmikdən burnunu yuxarı çəkən uşaqlar tərəfindən də ləzzətlə yeyiləcək. Və böyüklər haqqında deyiləcək bir şey yoxdur. Resept ev xanımından çox səy və ya mətbəxdə çox vaxt sərf etməyi tələb etmir.
Evdə keks bişirmək üçün hansı maddələrə ehtiyacımız var? Tələb olunur
kəsmik - 100 q,
2 yumurta, 100 q
200 q irmik,
2 osh qaşığı. bal,
2 x.q xama,
0,5 ç.q soda,
bir az kokos lopaları
vanilin və duz.
Köpük görünənə qədər yumurtaları şəkərlə sürtərək tortu hazırlamağa başlayırıq. Vanil, irmik əlavə edin, bir az duz əlavə edin. Kütləni qarışdırın. Kəsmikləri yumşaldın, topaqlar olmadan homojen bir kütlə halına gətirin. Bu məqsədlə bir qarışdırıcıdan istifadə etmək və ya kəsmiki ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirmək ən əlverişlidir. Hər iki qarışığı birləşdirin. Qarışdıraraq, kokos lopaları, xama, soda əlavə edin. Kəsmik kütləsini kalıba tökün - onun tutarlılığı xama kimi olacaq. Mikrodalğalı sobada tam gücdə təxminən 5-10 dəqiqə bişirin. Mikrodalğalı sobanın gücü istehsalçıdan istehsalçıya dəyişdiyi üçün bu, daha uzun çəkə bilər. İstinad üçün, 900 Vt gücdə məhsullar 10 dəqiqə bişirilir. Mikrodalğalı sobada kəsmikli tort bişirəndə o, havadar və zərif çıxır və tərkibində un və ya çörəkçilik olmadığı üçün o, həm də pəhrizlidir. Qarışığı xüsusi qəliblərə töksəniz, şirin kekslər alacaqsınız. Limon kremi bəzək üçün mükəmməldir, onu da hazırlamaq çox sadədir: xama şəkər və limon suyu ilə qarışdırılır.
12. Yavaş ocaqda kəsmikli tort
Kəsmik tortu qalın qabıqlı və içərisində yumşaq ağ kəsmik xəmiri olan fransız xəmiridir. Əlbəttə ki, sobada kəsmikli tort bişirmək olar, lakin yavaş ocaqda kəsmik tortu bişirmək daha asan və daha sürətli olur.
Yavaş ocaqda kəsmik tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
1. Üç yumurtanı bir stəkan şəkərlə köpük yaranana qədər çalın.
2. Kəsmiyi (220 qram) ələkdən keçirin və 1 xörək qaşığı xama və döyülmüş yumurta ilə qarışdırın.
3. İki stəkan unu 1 çay qaşığı qabartma tozu ilə birlikdə süzün.
4. Unu kəsmik kütləsi ilə birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
5. İstəsəniz xəmirə doğranmış limon və ya portağal qabığı, giləmeyvə, meyvə parçaları, quru meyvə və ya qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz.
6. Multivarka qabını kərə yağı ilə yağlayın. İçinə kəsmik xəmirini tökün. Multivarkı bir saat “Pişirmə” rejimində proqramlaşdırın.
7. Bişirməni bitirdikdən sonra multivarkanın qapısını açın və tortu otursun. Sonra qabı multivarkdan çıxarın və tortu tamamilə soyudulana qədər orada buraxın.
8. Hazır tortu boşqaba köçürün və üzərinə şəkər tozu səpin.
Belə bir keks hazırlamaq çətin deyil, lakin inanılmaz dərəcədə tüklü, yüngül və zərif, heyrətamiz qaymaqlı dadı ilə çıxır. Bundan əlavə, cheesecake klassik ingilis keksi üzərində böyük üstünlüyə malikdir: cheesecake daha uzun müddət yumşaq və təzə qalır. Buna görə də həftə sonu üçün kəsmik ilə tort hazırladıqdan sonra bütün iş həftəsi ərzində onun dadından həzz ala bilərsiniz.
13. Kəsmikli tort resepti
Hər bir yaxşı evdar qadının əlində kəsmikli tort üçün resept olmalıdır, çünki bu, tez, asan hazırlanır və muffinlər çox dadlı, havadar və orta dərəcədə nəmli olur. Onlar kiçik, böyük, kişmiş, limon, vanil ilə hazırlana bilər. Sadəcə təxəyyülünüzü işə salmalısınız və bir reseptdən müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
250 qram kəsmik;
20 qram marqarin və ya kərə yağı;
20% yağ tərkibli 20 qram xama;
1 stəkan şəkər;
3 toyuq yumurtası;
1 çay qaşığı qabartma tozu (yarım çay qaşığı sönmüş soda ilə əvəz edilə bilər);
? çay qaşığı duz;
1,5 stəkan un;
isteğe bağlı doldurma - rəndələnmiş limon qabığı, vanilin, kişmiş, doğranmış quru ərik.
Hazırlanması:
1. Kəsmikləri ələkdən keçirin ki, topaqlar çıxsın.
2. Kəsmik və yumurtanı mikserlə çalın.
3. Xama, əvvəlcədən ərinmiş yağ, şəkər, duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
4. Una qabartma tozu əlavə edin (qabartma tozu söndürülmüş soda ilə əvəz olunubsa, növbəti mərhələdə onu əlavə edin).
5. Un və kəsmik kütləsini qarışdırın.
6. İçliyi xəmirə əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
7. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. İçinə xəmiri yan hündürlüyün yarısına qədər qoyun (daha çox qoymayın, çünki xəmir ikiqat artacaq).
8. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
9. Kiçik muffinləri təxminən 30 dəqiqə, böyük formada təxminən 50 dəqiqə bişirin. Keklərin rəngi qızılı rəngə çevrilməlidir.
10. Hazır keksləri bir az soyudun və tavadan çıxarın.
11. Üstünə şəkər tozu səpin.
Bir az sirr: keksləri daha dadlı etmək üçün onları bir gecədə soyuducuda saxlamaq lazımdır.
Çox keçmədi ki, avtomatik çörək bişirənlər sevimli xanımlarımızın gündəlik həyatında möhkəm yer tutdu. Bu möcüzə maşınları bizi hər gün ətirli evdə hazırlanmış çörək məhsulları ilə sevindirmək üçün yaradılmışdır. Çörək maşınında kəsmikli tort hazırlamağa çalışaq - bu, son dərəcə tender və həmişə uğurlu olur.
Beləliklə, resept:
kəsmik - 200 q;
un - 200 q;
şəkər - natamam bir stəkan;
yağ drenajı - 150 q;
vanilin - 1 paket;
yumurta - 3 ədəd;
qabartma tozu - 1 tsp;
kişmiş - 100 q.
Unu qabartma tozu ilə qarışdırın, kəsmiki çəngəllə əzin və ya ələkdən keçirin, sonuncuya üstünlük verilir - tortun tutarlılığı daha havadar olacaq. Ən dadlı keks evdə hazırlanmış kəsmikdən hazırlanır - buna diqqət yetirin. Kərə yağı su banyosunda əridin. Bütün inqrediyentləri reseptdə göstərilən ardıcıllıqla çörək bişirən vedrəyə qoyun. Əvvəlcədən qaynar suda isladılmış kişmişi süzün və dispenserə qoyun (əgər modelinizdə varsa). Dispenser yoxdursa, səs siqnalı səsləndikdən sonra kişmiş xəmirə tökülməlidir ki, yoğurma zamanı maşın səslənməlidir. Tort, bir qayda olaraq, eyni adlı xüsusi proqramdan istifadə edərək, bütün proses (yoğurma daxil olmaqla) adətən bir saat yarım çəkir; Çörək bişirəninizdə “Tort” proqramı yoxdursa, fərqi yoxdur, xəmiri əl ilə yoğurun, vedrəyə qoyun və “Bişir” düyməsini sıxın. Kəsmik tortu hazırlanarkən təzə çay dəmləməyə və yaxınlarınıza zəng etməyə vaxtınız olacaq. Hazır bişmiş məhsulları şəkər tozu ilə səpin və xidmət edin. Təcrübədə sınaqdan keçirilmişdir - bu tort bir neçə saatdan çox "yaşamır"!
15. Alma ilə kəsmik tortu
Alma ilə kəsmik tortunu düzgün hazırlamaq istəyirsinizsə, onda aşağıdakı resept sizə kömək edəcəkdir.
Tərkibləri götürün:
400 qram un,
bir paket az yağlı, tercihen xırdalanmış kəsmik,
150 qram süd və ya qaymaq,
300 qram şəkər,
100 qram kərə yağı,
1 xörək qaşığı limon suyu,
10 qram qabartma tozu, bir çimdik soda və duz,
1 xörək qaşığı vanil şəkər,
Bütün bunlardan istifadə edərək kəsmikdən alma ilə keks necə hazırlanır? Əvvəlcə şəkər və yağ ilə bir paket kəsmik döymək lazımdır. Evdə qarışdırıcı yoxdursa, adi çəngəldən istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, topaqsız homojen bir kremli kütləyə sahib olduğunuzdan əmin olun. Bundan sonra qarışığa limon suyunu tökün və hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.
Növbəti addım vanil şəkər, süd və yumurtanı birlikdə qarışdırmaqdır. Yumurtalar bir-bir əlavə edilməlidir, onları daim çırpın. Kəsmik qarışığı olan bir boşqaba qabartma tozu, süzülmüş un və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
Almaları yuyun və soyun (hər cür ola bilər, amma şirin olanlar daha yaxşıdır) və kiçik parçalara kəsin. Xəmirə doğranmış meyvələri əlavə edin, qarışdırın və qəlibə qoyun. Əvvəlcə qabı (və ya çörək qabını) bitki yağı ilə yağlamağı unutmayın. Fırını 180 dərəcə qızdırın və kalıbı oraya qoyun. Kəsmik tortunu alma ilə təxminən 1 saat bişirin. Kibrit və ya çəngəldən istifadə edərək yeməyin nə vaxt hazır olduğunu yoxlaya bilərsiniz. Hazır olduqdan sonra yeməyi sobadan götürməzdən əvvəl bir az soyumağa icazə verilməlidir.
