بغض النظر عن ما تطبخه فيها، كل شيء لذيذ. هذه مرة واحدة. يتم دائمًا استقبال الأواني الجميلة المنبعثة من البخار اللذيذ على الطاولة بضجة كبيرة. هذا اثنان. ليس من الصعب طهي الطعام - ضعه في الداخل، أغلقه، ضعه في الفرن - هذا كل شيء. وهذا ثلاثة. ثلاثة أسباب لطهي الأطباق في أواني مقسمة في كثير من الأحيان اليوم مشوي مع البرقوق.
طريقة الطبخ
- نقطع اللحم المغسول إلى قطع صغيرة، مثل الجولاش. يتبل ببهارات اللحم ويقلب.
- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى حسب القواعد حتى يصبح لونه بنياً.
- اغسل البرقوق وقطعه إلى 4 قطع بالطول. نزيل قشر الطماطم (بالماء المغلي والماء المغلي - و الماء البارد، ثم يتم فصل الجلد بسهولة) وباستخدام الخلاط، اهرسيه. إذا لم يكن لديك خلاط، فسيتعين عليك بشره وضربه قليلاً.
- نقطع المقشرة إلى مكعبات أو دوائر.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 220 درجة. نبدأ بوضع اللحم في القدور أولاً. اخلطي صلصة الصويا والطماطم والصلصات الصينية واسكبيها بالتساوي على قطع اللحم. املأ بالمقلي، ضع شرائح البرقوق. بعد ذلك تأتي طبقة من مكعبات البطاطس التي نملأها بمهروس الطماطم.
- يُسكب الماء المغلي في كوب كبير ويُضاف الملح ويُسكب في القدور حتى يصل الماء إلى مستوى الطماطم. بالمناسبة، لا ينبغي أن تملأ الأواني حتى الرقبة - فقد تفيض. تغطية مع الأغطية. ضعي القوالب في صينية الخبز وأدخليها إلى الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك، قم بخفض درجة الحرارة إلى 180-190 درجة واتركها لمدة 20-25 دقيقة أخرى. حوالي 10 دقائق قبل نهاية الطهي، يمكنك رش الأعشاب المفرومة. أو قم بذلك عند إخراج الأواني من الفرن أخيرًا.
- بعد إخراجها من الفرن، غطي الأواني بالمناشف واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج. نحن نخدم بالطبع فيما طبخناه فيه.
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: غير محدد
يعد طهي اللحم الأكثر طراوة مع البرقوق في أواني الفرن؛ تعتبر الوصفة مع الخضار من أنجح الوصفات. طري وناعم، مع المذاق الحلو والحامض للخوخ المجفف، يذوب اللحم حقًا في فمك! والمرق لذيذ جدًا لدرجة أنه يؤكل بشكل أسرع من اللحم.
يعد هذا اكتشافًا رائعًا لمضيفة الأطباق في الأواني. لكل آكل، يمكنك التوصل إلى مجموعة المكونات الخاصة بك. لمن يحبها حارة أضف المزيد من البهارات، ولمحبي اللحوم قلل كمية البطاطس لكل حصة، ولمن يفضل الطعام الذي لا يحتوي على سعرات حرارية عالية، اطبخه من اللحوم الخالية من الدهون واستبدل البطاطس بالخضروات الأخرى. إنها ليست مزعجة للغاية، وسيكون الجميع سعداء وممتلئين.
الوصفة تستخدم لحم الخنزير. إذا كنت تطبخ باللحم البقري، قم بزيادة وقت الطهي بمقدار 30-40 دقيقة، أو قم بتقطيع اللحم البقري إلى أجزاء أصغر. لا يتم قلي اللحوم أو الخضار قبل وضعها في الأواني. باستخدام طريقة الطهي هذه، يتم قضاء وقت أقل في الطهي والحصول على المزيد من الفوائد. دعنا نذكرك أنه في المرة الأخيرة التي قمنا فيها بالتحضير.
مكونات:
- لحم الخنزير العجاف (الكتف) - 300-350 غرام؛
- البطاطس - 4 قطع؛
- البرقوق المجفف - 8-10 قطع؛
- بصل - 1 بصلة كبيرة؛
- جزر - 1 حبة كبيرة (أو اثنتين من الفلفل الحلو)؛
- الثوم - 3-4 فصوص؛
- فلفل أحمر حلو، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة؛
- ملح - حسب الرغبة؛
- مرق الماء أو اللحم؛
- زيت نباتي أو زبدة - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. على القدر
- الأعشاب الطازجةأو البصل الأخضر- للخدمة.
طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة
قطع اللحم إلى قطع صغيرة. إذا قمنا بطهي اللحم البقري، ولم يكن هناك وقت لطهي اللحم لفترة طويلة، فقم بتقطيعه إلى مكعبات أصغر حجمًا حوالي 2 × 2 سم. 
نتبل اللحم بالبهارات، ونختار الكمية والتركيبة التي تناسب ذوقك. يُضاف الثوم المفروم أو المضغوط (فص أو فصين) والملح حسب الرغبة. تخلط بيديك وتفرك البهارات والثوم في اللحم. نتركها منقوعة لبعض الوقت أو حتى يسخن الفرن ويتم تحضير الخضار. 
نقطع الجزر إلى قطع صغيرة، ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. نقطع بقية الثوم جيدًا. 
يُسلق البرقوق على البخار في الماء المغلي (إذا كان جافًا جدًا) أو يُسكب فوقه الماء الساخن. إزالة العظم. قطع البرقوق المجفف إلى نصفين أو إلى أرباع. نقطع البطاطس إلى قطع ذات شكل عشوائي، لكن ليست كبيرة جدًا. 
صب ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة في قاع القدر. يُسكب نصف البصل والجزر ويُضاف طبقة من البرقوق. أضف القليل من الملح والفلفل. 
نضع الطبقة التالية من اللحم مع البهارات التي تتبل بها قطع اللحم. يرش بالثوم. ضغط الطبقة بخفة. 
يرش بالبصل المفروم ويوضع شرائح الجزر. يمكن أيضًا تتبيل هذه الطبقة إذا كنت تحب الطعام الحار. 
ضع البطاطس على الطبقة العليا. ننشرها حتى لا تمتلئ إلى الأعلى ، ونترك مكانًا للمرق. إذا قمت بملئه تحت الغطاء، فسوف ينسكب المرق المغلي أثناء الطهي، وسوف تصبح البطاطس جافة قليلاً. يُملح البطاطس ويُضاف البهارات حسب الرغبة. 
صب الماء أو المرق الساخن (اللحم أو العظام). صب كمية كافية من السائل حتى يتسنى له أن يخترق شرائح البطاطس، لكنه لا يغطيها بالكامل. 
ضع الأواني مع اللحم والخوخ فرن ساخنعلى الشواية، ضعيها في المستوى المتوسط. نضبط درجة الحرارة إلى 160-170 درجة. عند درجة الحرارة هذه، سوف ينضج اللحم والبطاطس ببطء، وسيكون الطبق النهائي طريًا وعصيرًا. طبخ لمدة ساعة أو أكثر قليلا. بالنسبة للحوم البقر، قم بزيادة وقت الطهي إلى ساعة ونصف. يُقدّم اللحم الجاهز في قدر أو توضع محتويات القدر في طبق عميق مع المرق. يرش بالأعشاب. 
شهية طيبة!
يمكنك أيضًا الطهي
هنا مجموعة من المنتجات
يمكنك استخدام البرقوق العادي للتحميص. أو ذبولها بنفسك. يتم ذلك بسهولة بالغة. اغسل البرقوق تحت المياه الجارية، قطع إلى النصف، وإزالة الحفرة. ضع نصفي البرقوق على الرق. رشي الملح والقليل من السكر وقطعي الثوم إلى شرائح ورشي أي بهارات (خميلي سونيلي أو توابل الدجاج أو الأعشاب البروفنسالية أو الإيطالية أو إكليل الجبل الجاف أو الريحان أو الزعتر أو الأوريجانو) حسب ذوقك. يرش القليل من الزيت النباتي، ويترك لمدة ساعة درجة حرارة الغرفةحتى يمتص البرقوق البهارات قليلاً. ونضعها في الفرن على حرارة 90 درجة مع وظيفة الحمل الحراري لمدة 3-5 ساعات. بعد ذلك، اترك البرقوق يبرد وضعه في وعاء بغطاء. يمكنك تزيين البرقوق بالزيت إذا كنت ترغب في ذلك. ولكن يتم تخزينه بشكل جيد للغاية على أي حال.
يمكن تقديم هذا البرقوق مع الجبن والفطائر وإضافته إلى الأطباق الرئيسية.
ولذا فإننا نقطع البرقوق بشكل خشن (عشوائيًا)، للتحميص، أو يمكنك تركه كاملاً.
وضع اللحم في مكعبات كبيرة جداً.
يُقشر الجزر ويُقطع بنفس طريقة قطع اللحم.
يقطع البصل بشكل خشن أيضًا.
كل شيء سوف يحتاج إلى أن يقلى بشكل منفصل. أولا نقوم بقلي اللحم. حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضعي اللحم المقلي في قاع القدر.
ثم يقلى البصل في نفس المقلاة ويضاف الجزر ويقلى لمدة 5-7 دقائق. ضع في وعاء.
قطع الثوم إلى شرائح. مكان على الخضار. ضعي البرقوق فوق الثوم.
حيث كانت الخضروات مقلية، تقلى البطاطس، مقطعة إلى مكعبات كبيرة. ضعها فوق الخضار.
الملح والفلفل حسب الذوق. صب بعض البيرة في الوعاء وأضف الماء أو المرق. أنت بحاجة إلى كمية كافية من السائل حتى يغطي الماء الخضار قليلاً. أضف الخضر المفرومة. ونضعها في فرن بارد . بعد ذلك، قم بتشغيل الفرن على حرارة 170 درجة واترك القدور على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. (بدون أغطية)
عجين الفطيرتقسم إلى مربعات وتطرح.
نضع العجينة في القدور وندهنها بالزبدة أو الحليب أو البيض. وندخلها إلى الفرن حتى تنضج العجينة.
الوعاء جاهز.
شهية طيبة!!!
من المؤكد أن الكثيرين سمعوا أن الجمع بين اللحوم والبرقوق مفيد للغاية. إذا سألت، يمكنك العثور على العديد من التقييمات الحماسية من الأطباء وأخصائيي التغذية والطهاة ومحبي الطعام اللذيذ حول هذا المزيج من المكونات.
في الوقت الحاضر، هناك مئات الأطباق المصنوعة من جميع أنواع اللحوم مصحوبة بالخوخ. لكنه اليوم سيقدم الأفضل.
لحم محلي الصنع في قدور مع البطاطس والخوخ
اتضح أنه من أجل إطعام عائلتك بشكل مغذٍ ولذيذ، ليس عليك قضاء نصف يوم في المطبخ. يكفي شراء البرقوق وتخزين لحم الخنزير والبطاطس وتوفير الأواني.
يساعد هؤلاء المساعدون الطينيون العديد من ربات البيوت ويوفرون الوقت. عادة ما يكون التحميص جاهزًا خلال 40-60 دقيقة. على الرغم من أنه حتى لو قمت بطهيه أكثر من اللازم، فلن يفسد الطعام.
لتحضير الطبق، بالإضافة إلى البطاطس واللحوم والخوخ، يتم إضافة جميع أنواع المنتجات والبهارات والصلصات والأعشاب، مما سيعطي الطبق نكهات جديدة في كل مرة. يتم استخدام أي لحم: لحم البقر والدجاج ولحم العجل ولحم الضأن، ولكن في أغلب الأحيان لحم الخنزير.
يعتبر البرقوق مرشحًا ممتازًا لمثل هذا الطبق. يمنح الطعام مذاقاً خاصاً وفريداً. ولكن الأهم من ذلك أنه خفيف على الجسم ويقلل من حجمه التأثير السلبياللحوم، وهي تحييد.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن جميع المنتجات المخبوزة في الفرن تحتفظ بخصائصها قدر الإمكان. خصائص مفيدة. دعونا نلقي نظرة على وصفة طهي اللحم في القدور المقدمة الصور خطوة بخطوةلراحتك.
مكونات
- لحم الخنزير المتن – 800 جم
- البطاطس - 6-8 قطع
- البرقوق – 150 جم
- البصل - 1 قطعة
- الثوم - 1 رأس
- أي دهون - للقلي
- – 100 مل
- الفلفل المطحون والملح - حسب الرغبة
- أي بهارات وأعشاب مفضلة - حسب الرغبة
تحضير
لتحضير اللحم في القدور سنحتاج إلى المنتجات التالية: لحم الخنزير والبطاطس والبصل والثوم والخوخ والمايونيز. 
- اغسلي اللحم، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم حوالي 3 سم.
- قشر وقطع البصل.
- ضع المقلاة على الموقد وأذوب الدهون. أو صب الزيت النباتي والحرارة. ضعي قطع لحم الخنزير واقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ستستغرق هذه العملية حوالي 10 دقائق.
- ثم أضف البصل المحضر إلى المقلاة.
- ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة واستمري في قلي المكونات لمدة 10 دقائق أخرى.
ليست هناك حاجة لتغطية الغطاء، وإلا فإن اللحوم ستطلق العصير، مما سيجعل الطبق أقل عصيرا.
ملاحظة: ليس من الضروري قلي اللحم والبصل. يمكن وضع هذه المنتجات في أوعية نيئة. سيكون الطبق أيضًا لذيذًا مع كونه أقل سعرات حرارية. هذا الخيار مناسب لأولئك الذين يحسبون السعرات الحرارية.
- ضعي البطاطس في القدور المجهزة، بعد أن تكون مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم.
- أضيفي اللحم المقلي والبصل إلى القدر.
- يتبل الطبق بالملح والفلفل المطحون وجميع أنواع البهارات والأعشاب.
- يُسكب القليل من المايونيز الذي يمكن استبداله بالكريمة الحامضة أو عدم استخدامه على الإطلاق. وبالتالي فإن المنتجات سوف تضعف عصير خاصولن يكون الطبق مرتفعًا جدًا بالسعرات الحرارية مرة أخرى.
- اغسل البرقوق وانقعه في الماء إذا لزم الأمر. من المهم القيام بذلك إذا كانت الفاكهة المجففة صلبة وقاسية.سوف ينقع في السائل ويصبح طريًا. ثم ضعيها في قدور كاملة أو مقطعة إلى قطع.
- ضعي الأواني في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة. قبل التقديم، حرك المكونات لتختلط جميع العصائر والنكهات.
إذا كنت بحاجة فجأة إلى المغادرة بشكل عاجل قبل أن يصبح الطبق جاهزًا، فما عليك سوى إيقاف تشغيل الفرن وترك الأواني فيه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
سيستمر الطعام في الطهي حتى عند إيقاف تشغيل الفرن.
شهية طيبة!
وصفة فيديو
أقترح مشاهدة وصفة فيديو حول كيفية طهي اللحم في قدور البطاطس والخوخ.
يتم الحصول عليها دائمًا في الأواني أطباق لذيذة. اللحم مع البطاطس هو طبق كلاسيكي يحبه الجميع، واللحم مع البرقوق هو تحفة فنية. أقترح الجمع بين كل هذا في طبق واحد وخبز اللحم مع البطاطس والخوخ في القدور.
محتويات الوصفة:
يقول خبراء التغذية والأطباء والطهاة إن مزيج اللحوم والخوخ صحي للغاية. يمكنك اليوم العثور على مئات الوصفات على الإنترنت لأطباق مصنوعة من أصناف مختلفةلحم بالخوخ. يستخدم البرقوق المجفف في حشو اللحم أو حشوه أو إضافته كطبق جانبي أو دمجه مع الفواكه والخضروات الأخرى أو قلي الأطباق أو خبزها أو طهيها. إذا كنت من محبي الطعام اللذيذ والصحي أيضًا، فهذه الوصفة مناسبة لك فقط. لذلك، في هذه المراجعة سنتحدث عن مزيج لذيذ ومفيد مثل اللحوم والخوخ. البرقوق، كونه منتج خفيف وقيم (من وجهة نظر التأثير على الجسم)، يقلل من التأثير السلبي للحوم (تحييد الكوليسترول في الدم) ويجعله أخف وزنا. تحتوي الفاكهة المجففة أيضًا على الألياف وتزيل السموم.
تجدر الإشارة إلى أن الطعام المخبوز في الفرن لا يقل صحة. هذه هي طريقة المعالجة الحرارية التي أقترح استخدامها اليوم. لن يكون الطبق لذيذًا فحسب ، بل سيكون علاجيًا أيضًا. بفضل طريقة التحضير هذه، يتمتع الطبق بالعديد من المزايا. أولا، سوف تقضي الحد الأدنى من الوقت، وسوف يكون العلاج لذيذا وجميلا. ثانيًا، نظرًا لوجود البرقوق، يمكن تقديم الطعام عليه طاولة احتفالية. ثالثا، من المزايا الرئيسية للطبق الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 103 سعرة حرارية.
- عدد الحصص - 5 حصص
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- لحم (أي) - 500 جم
- الفلفل الأسود المطحون - قليل
- البرقوق - 100 جم
- زيت نباتي – للقلي
- الثوم - 4 فصوص
- البطاطس - 5 قطع.
- القشدة الحامضة أو المايونيز - 1 ملعقة كبيرة. في كل حصة
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
تحضير اللحم المطهى مع البطاطس والخوخ في الأواني خطوة بخطوة:
1. اغسل اللحم وجففه واقليه بالزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضع اللحم في طبقة واحدة، وإلا فإنه سيبدأ في إطلاق العصير وسوف ينضج، مما يجعله أكثر جفافا.
2. أضيفي اللحم المقطع إلى نصف حلقات البصل. حرك المزيج وارفع درجة الحرارة إلى متوسطة واستمر في القلي لمدة 5-7 دقائق.
3. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات ثم ضعيها في أوعية مقسمة وأضيفي الملح. إذا لم يكن لديك أواني التقديم، قم بطهي البطاطس في مرجل كبير.
4. يُطهى اللحم والبصل حتى ينضج نصفه، ويُضاف الملح والفلفل.
5. ضعيها في القدور فوق البطاطس.
6. أضيفي ورق الغار والأعشاب والبهارات. على سبيل المثال، الكزبرة، جوزة الطيب المطحون، البقدونس، وما إلى ذلك تتناسب بشكل جيد مع اللحوم.
7. أضيفي البرقوق المغسول إلى القدور. إذا كان بها بذور، قم بإزالتها أولاً. ثم صب القليل من القشدة الحامضة و مياه الشربحوالي 30 مل. لا حاجة للتحريك. نضع الأواني في الفرن، ونشعله على حرارة 180 درجة، ونتركه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. ضعي الأواني الخزفية في فرن بارد، لأن... إذا حدث تغير مفاجئ في درجة الحرارة، فقد تتشقق.
